Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Mikuláš Matejka Bücher
Technológia 2 pre 2. ročník stredných odborných učilíšť
Učebný odbor kuchár-čašník so zameraním čašník
- 128 Seiten
- 5 Lesestunden