Leckere Kartoffelgerichte zaubern Kartoffeln sind vielseitig, preiswert und gesund und man kann die leckersten Gerichte aus ihnen zaubern. Salz- und Bratkartoffeln, Kartoffelpüree und -klöße kennt jeder. Doch die tolle Knolle lässt sich wesentlich vielseitiger einsetzen. Egal ob cremige Suppen, deftige Eintöpfe, würzige Aufläufe oder herzhafte Salate - die Gerichte in diesem Buch sind immer ein kulinarischer Hochgenuss.
Die türkische Küche bietet eine bunte Palette von pikanten Köstlichkeiten: ob Schafskäseröllchen als Vorspeise oder Kichererbsencreme, gefolgt von Möhren im Knusperteig oder Hackbällchen in Walnußsoße. Ein Dessert ist die Krönung des orientalischen Mahls! Gratinierter Orangenreis? - Wer könnte dazu schon nein sagen....!
Mit 6-8 Mio. Betroffenen allein in Deutschland ist Osteoporose (Knochenschwund) eine Volkskrankheit. 2050 wird sich die Zahl der Erkrankten verdoppelt haben und dementsprechend steigen auch die Behandlungskosten, die derzeit ca. 5 Milliarden Euro betragen. Diese Kosten entstehen allein durch die Behandlung von Brüchen und daraus folgenden Krankheiten oder Pflegebedürftigkeit. Früherkennung und Prävention werden von den Krankenkassen nicht unterstützt. Das bedeutet, dass jeder für seine Knochengesundheit selbst verantwortlich ist. Und man kann viel für starke Knochen tun. Knochen haben wie jedes Organ im Körper einen Stoffwechsel, brauchen steten Nachschub an Mineralien, damit sie stabil bleiben. Calciumreiche Ernährung in einer geschickten Kombination mit Vitaminen sind ein Baustein, um ein Defizit von Mineralien im Knochen zu vermeiden oder schon erfolgtem Abbau entgegenzuwirken.
Szenen eines Familien-Alltags: Was koche ich heute Mittag? Pizza, Pfannkuchen oder doch wieder Nudeln mit Sauce? Für den kleinen Gemüsemuffel, den man schon vom Kindergarten abholen muss? Für die Große, die verspätet aus der Schule kommt? Dieses Buch bringt Abwechslung in das Koch-Einerlei: Mit schnellen und preiswerten Rezepten für jeden Tag und etwas aufwändigeren für das Wochenende oder für Gäste. Mit einfachen Abwandlungen für jedes Gericht - damit z. B. die Gemüsebeilage mit Banane kombiniert bei den Kleinen genauso gut ankommt, wie die mit Chili und Ingwer gewürzte Variante für die Großen. „Für uns gekocht“ zeigt, wie man saisonale Angebote nutzen, für abends oder den nächsten Tag gleich mitplanen kann und leckere Pausenbrote macht.
Neue Rezepte fuer Spargelfans. Die Spargelsaison ist so kurz, da moechte man den Koenig der Gemuese doch moeglichst oft auf dem Tisch haben. Damit es abwechslungsreich bleibt, gibt es hier ueber 50 neue Rezeptideen fuer Geniesser. Von Vorspeisen und Suppen, ueber Spargel satt bis zu internationalen Spezialitaeten. Denn - nichts gegen Spargel schlicht mit Butter und Kartoffeln - ein bisschen mehr hat er schon zu bieten. Schade, dass nur einmal im Jahr Spargelsaison ist....
Kochen wie in Asien – das geht ganz einfach auch am heimischen Herd. „Asiatisch gut gekocht“ ist eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Regionen des größten Kontinents. Neben vielen authentischen Rezepten erklärt es die wichtigsten Gartechniken, zeigt den Umgang mit exotischen Obst- und Gemüsesorten, Gewürzen und Aromen und gibt in sieben Länderreportagen mit stimmungsvollen Fotos Einblick in die Kultur und kulinarische Tradition Asiens.
Hosomaki, Futo-Maki, Ura-Maki, Gunkan-Maki - gerollt, und gewickelt, geformt und garniert - so begegnen uns Sushis in farbenfroher Vielfalt. Die japanischen Röllchen und Happen sind ein internationaler Trend, der sich durchgesetzt hat.Neben den traditionellen gerollten und geformten Sushi-Klassikern mit Fisch und ohne Fisch, gibt es eine Fülle von Freestyle-Sushis mit typischen Zutaten unserer Küche wie Hosomaki Italien-Style, Nigiri mit Roastbeef oder Temaki mit Hähnchen.Und dass Sushi-Machen auch mal ohne Rollen geht, beweisen die in die Form geschichteten und gepressten Kasten-Sushis: schichten, pressen und in Stücke schneiden. Warenkunde der wichtigsten Zutaten, die Küchenhelfer fürs Sushi-Rollover, eine Anleitung fürs unverkrampfte Stäbchenessen und ein Menüplan vom „Nur-Du-und-Ich-Essen“ bis hin zum „Alle-helfen-mit-Essen“ für 8 Personen machen diesen Küchenratgeber zum unentbehrlichen Ratgeber auf der Reise durchs bunte Sushi-Universum.
Pfannenrühren, Schmoren, Fritieren, Dämpfen - der Wok ist einfach ein Allroundtalent! Mit knackigem Gemüse, mit Früchten, Reis, Nudeln oder Tofu machen die internationalen Rezepte "Lust auf vegetarisch". Dazu alles Wichtige über den Umgang mit der chinesischen Spezialpfanne und das richtige Zubehör.
Mehr als 40 Rezepte mit Bruehe, Fett oder Kaese und dazu ueber 50 Dips, Saucen und Chutneys sorgen fuer Abwechslung beim Spiessen und Tunken.
