Laura Veganpower Bücher

In den letzten Jahren hat sich im Bereich des Fleischersatzes viel getan, und heute gibt es im Bioladen eine beeindruckende Auswahl an rein pflanzlichen Würstchen, Steaks und Schnitzeln. Die vegane Esskultur hat eine Vielzahl neuer Produkte hervorgebracht, wobei Tofu nicht mehr die einzige Zutat ist. Mit Tempeh, Sojaproteinen, Hülsenfrüchten und Nüssen lassen sich Fleischalternativen kreieren, die herkömmlichen Gerichten erstaunlich nahekommen. Diese Zutaten bieten nicht nur eine fleischähnliche Textur und Geschmack, sondern auch eine Fülle an Vitalstoffen und Proteinen. Aromatische Kräuter und Gewürze sorgen für den typischen Geschmack. Für diejenigen, die Tofu-Würstchen und Sojaschnitzel selbst zubereiten möchten, bietet das Buch 25 kreative Rezepte: von Merguez aus roten Linsen für Grillpartys bis hin zu Wiener Schnitzeln aus Tofu. Es umfasst mediterrane Wurstvariationen, französische Klassiker und internationale Gerichte. Die Vielfalt der Fleischersatzprodukte wächst stetig, und die Zubereitung veganer Würste und Schnitzel macht nicht nur Spaß, sondern verleiht den Gerichten eine persönliche Note. Das modern gestaltete Buch enthält Rezepte, Serviervorschläge, hilfreiche Tipps und Informationen über die wichtigsten Zutaten.

• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Mettez du peps dans vos assiettes avec la banane. Cuisinez-la sous toutes les formes avec ces 25 recettes gourmandes et originales, sucrées et salées : porridge crémeux aux bananes flambées, pain perdu roulé à la banane, beignets crunchy, pad thaï de banane plantain, chips de banane… Découvrez également tous les bienfaits de ce fruit riche en nutriments essentiels et en vitamines. Et en plus tout est bon dans la banane… même la peau !