Konditormeister Josef Rönner präsentiert in seinem neuen Buch "Aus meiner Konditorei" eine Sammlung köstlicher Backrezepte aus Deutschland, der Schweiz und England. Die Rezepte umfassen Obstkuchen, Tartes und Törtchen sowie winterliche Leckereien und Weihnachtsgebäck, ergänzt durch Backtipps und kreative Dekorationsideen.
Begegnungen mit einem traditionellen Handwerk
Lassen Sie sich verführen von den leckeren Rezepten aus den 60er & 70er Jahren. Raffinierte Backrezepte machen das Backbuch zu einem empfehlenswerten Nachschlagewerk. Kuchen sowie leckere Torten mit frischen Früchten und winterliche Köstlichkeiten stellt Konditormeister Josef Rönner in diesem Buch vor. Ein gesondertes Kapitel informiert, wie Sie Ihre Glückwunschtorten selbermachen können. Hier finden Anfänger und geübte Hobbyköche die passenden Rezepte. Mit zahlreichen Backtipps vom Profi und kreativen Ideen für Torten - Dekorationen.
Leckerbissen aus der feinen Süßspeisenküche
Das Buch bietet eine verlockende Sammlung von Rezepten, die fruchtige, cremige und schokoladige Köstlichkeiten vereinen. Es richtet sich an Liebhaber von Desserts und zeigt, wie man mit einfachen Zutaten beeindruckende Leckereien zaubert. Die Rezepte sind abwechslungsreich und leicht nachzuvollziehen, ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker. Zudem werden Tipps zur Präsentation und Variationen gegeben, um die Kreationen noch verführerischer zu gestalten. Ein Muss für jeden, der seine Leidenschaft für süße Speisen ausleben möchte.
Josef Rönner entführt in seinem Buch "Klassische Backrezepte" in die 60er und 70er Jahre mit zeitlosen Rezepten. Es bietet eine Vielzahl an pikanten Speisen, klassischen Kuchen und Torten sowie kreative Ideen für Dekorationen. Für Anfänger und erfahrene Hobbyköche gibt es passende Rezepte für jeden Anlass.
Josef Rönner präsentiert über 60 exquisite Patisserie-Kreationen in zehn Kapiteln, die Torten, Kuchen und Kleingebäck umfassen. Ein Kapitel bietet Ideen für selbstgemachte Glückwunschtorten. Die Rezepte reichen von kleinen Törtchen bis hin zu klassischen Kuchen und sind für Anfänger sowie erfahrene Hobbyköche geeignet.
Heute steht das Bäckerhandwerk vor großen Herausforderungen und Veränderungen
Die Sammlung bietet eine Vielzahl von köstlichen Rezepten aus der Welt der Patisserie und Konditorei. Besonders betont werden die kunstvollen Techniken und die Verwendung hochwertiger Zutaten, die sowohl traditionelle als auch moderne Kreationen hervorbringen. Die Rezepte sind klar strukturiert und richten sich an sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker. Zudem werden Tipps zur Präsentation und Dekoration gegeben, um die süßen Leckereien perfekt in Szene zu setzen. Ideal für alle, die ihre Backkünste erweitern und beeindruckende Desserts zaubern möchten.
Süße Leckerbissen aus der feinen Patisserie, mit naturbelassenen Lebensmitteln
Vollwertiger Backgenuss für eine gesunde & bewusste Ernährung Konditormeister Josef Rönner stellt seine besten Kreationen vor, in denen er nur Vollkorn- oder Dinkelmehl und naturbelassene Süßstoffe verwendet. Den Anfang machen köstliche Cupcakes. Weiter geht es mit klassischen Kuchen & Torten wie Elsässer Zwetschgenkuchen, Aprikosenkuchen mit Mandelkruste, Rhabarberkuchen mit Crème fraîch-Guss, Apple & Blackberry Pie, Birnen-Mandeltarte und viele mehr. Lecker sind auch die Torten, Berner Haselnuss-Cremetorte, Triester Mandel-Schokoladentorte, Zitronen-Käsesahne mit Kirschkompott... Wer sich an eine ganz besondere Torte wagen möchte, kann sich an der Triester Mandel-Schokoladentorte versuchen. Auch die „Die fruchtig-leichten Desserts“ laden zum Schlemmen ein. Wie wäre es z. B. mit Schokoladen-Beerentörtchen mit Himbeersauce & Honigsahne...? Alle Rezepte sind ausführlich und Schritt für Schritt erklärt. So gelingt alles ganz leicht!
Eine vollwertige Ernährung hat einen hohen Stellenwert. Konditormeister Josef Rönner stellt seine besten Kreationen vor, in denen er nur Vollkorn- oder Dinkelvollkornmehl und naturbelassene Süssstoffe verwendet. Den Anfang machen köstliche Cupcakes. Hier findet man zum Beispiel Schokoladen-Cupcakes mit Himbeercreme oder Cupcakes mit frischen Beeren in der Masse. Weiter geht es mit klassischen Kuchen & herrlichen Torten wie: Elsässer - Zwetschgen - Kuchen, Aprikosenkuchen mit Mandelkruste, Rhabarber - Kuchen mit Créme - fraich - Guss, Apple & Blackberry Pie, Birnen Mandel - Tarte usw. Lecker sind auch die Torten, Berner - Haselnuss -Cremetorte, Triester - Mandel- Schokoladentorte, Zitronen - Käsesahne mit Kirschkompott usw. Passend zu den Feiertagen kann man Osterlämmchen zubereiten. „Die fruchtig, leichten Desserts“ laden zum Schlemmen ein. Wie wäre es mit Schokoladen - Beerentörtchen mit Himbeersauce & Honigsahne. Selbst zu backen, ist aufwendig. Aber der Geschmack des Sebstgebackenen ist Belohnung für die viele Arbeit. Schritt für Schritt wird erklärt, wie man beim Backen vorgehen muss. Die Erklärungen sind gut zu verstehen. Im Buch „VOLLWERTIGER BACKGENUSS“ gibt es zahlreiche Fotos, aber keine gestellt wirkenden vom Food - Fotografen aus dem Studio. Die Bilder stammen vom Autor selbst und sind direkt in der Küche gemacht.
Raffinierte Rezepte mit naturbelassenen, gesunden Lebensmitteln
Mit konsequenter Trennkost haben viele Menschen bereits nach wenigen Monaten spürbare Erfolge erzielt. Das Grundprinzip basiert auf der Trennung von kohlenhydrat- und eiweißreichen Lebensmitteln sowie neutralen Lebensmitteln. Kohlenhydrate dürfen nur mit neutralen Lebensmitteln kombiniert werden, während Eiweiße ebenfalls nur mit Neutralem kombiniert werden können. Eine Kombination von Kohlenhydraten und Eiweißen ist nicht erlaubt. Zudem wird überwiegend auf Biokost gesetzt und Zucker gänzlich vermieden. Diese Informationen sind in herkömmlichen Kochbüchern selten zu finden. Der Autor, Konditormeister Josef Rönner, Jahrgang 1934, hat in renommierten Hotels und Konditoreien in Deutschland, der Schweiz und England gearbeitet. Seine Leidenschaft gilt der Kreation von Torten und Desserts. Nach über 20 Jahren Selbstständigkeit hat er seine Ernährung auf naturbelassene Lebensmittel umgestellt und seine Erfahrungen mit Trennkost in diesem Buch dokumentiert. Hier finden sich zahlreiche neue, sorgfältig erprobte Rezepte, die leicht verständlich beschrieben sind und unkompliziert nachgebacken werden können. Das Buch umfasst eine Vielzahl von Rezepten, darunter Brot, Brötchen, Pizzen, Eis, warme Nachspeisen, verschiedene Kuchen und Torten sowie einige Grundtechniken und dekorative Ideen für festliche Anlässe.
