Dieses Buch ist unverzichtbar für alle, die die Fachsprache der Kellner und Sommeliers verstehen möchten. Der Autor hat relevante Begriffe aus seinen Reisen gesammelt und kritisch kommentiert, sodass Leser nicht mehr an Getränkekarten verzweifeln müssen.
"Der Inhalt dieses Buches ist der Wissensstoff von Köchen und Kellnern und weil diese aus Gründen der präzisen Verständigung ihre eigenen Fachsprache haben, muß nicht jeder Gast sie gleichwohl verstehen. Nicht selten ruft der Gast: „Herr Ober, was ist denn das ?“ (Arne Krüger) Dieses Buch ist wichtig! Für jeden! Wer dieses Buch besitzt, braucht an der Fachsprache der Köche und Kellner auf Speisekarten in den Restaurants nicht mehr zu verzweifeln. Der fachkundige Autor hat alle Begriffe auf seinen Reisen gesammelt und für dieses Buch kritisch kommentiert.
