Tess Mallos Bücher

Lassen Sie sich entführen in die Welt von 1001 Nacht … Von der Türkei über Katar bis Persien entdecken Sie mit der bekannten Kochbuchautorin Tess Mallos die überbordende Vielfalt der Küche des Nahen Ostens. Bekannte Klassiker wie Börek und Persischer Reis werden Sie genauso begeistern wie eine Kasserolle mit Lamm und Okraschoten aus Ägypten oder Rosenwassersirup aus Jordanien.

Märchenhafte Gerichte aus 1001 Nacht! Rund 120 Rezepte aus allen Regionen Marokkos gewähren einen Einblick in die reiche Kochtradition der Berber, die sich mit arabischen, persischen und spanischen Einflüssen mischte. Zugleich entführen spannende Reiseberichte die Leser auf die Gewürzbasare und in die Garküchen des Landes. Auch die stimmungsvollen Fotos von Alltagsgerichten und Festspeisen sowie von Land und Leuten sorgen dafür, dass man am liebsten sofort loskochen möchte! Ein wunderschönes Buch für neugierige Hobbyköche und Fans der orientalischen Küche!

The Middle Eastern cuisine is celebrated for its rich flavors and vibrant colors, and now you can recreate these tantalizing dishes at home. Tess Mallos presents a collection of carefully tested recipes, laid out in easy-to-follow steps, complemented by 80 stunning photographs. This guide offers a deep dive into the regional dishes of Greece, Turkey, Lebanon, Egypt, and Syria, while also introducing lesser-known cuisines from Afghanistan, Armenia, Cyprus, Iran, Iraq, Jordan, Saudi Arabia, Bahrain, Kuwait, Oman, Qatar, the UAE, and Yemen. Each chapter begins with insights into the food, lifestyle, and cooking methods of the respective countries, helping you understand how to select the right ingredients for authentic dishes. The recipes maintain the traditional essence of each cuisine, with clear instructions tailored for modern cooks, including tips for using contemporary appliances. The basics of Middle Eastern cooking are thoroughly explained, and a glossary provides regional names and descriptions of various foods and ingredients. This cookbook is a joy to read and use, having been revised with contemporary photographs, ensuring it remains a beloved classic for anyone eager to explore the rich and diverse cuisines of the Middle East.

A Little Taste of Morocco brings alive the beauty

Be inspired by more than 80 simple and delicious recipes in The Little Moroccan Cookbook. Each recipe has been selected to reflect the unique characteristics and diverse cooking styles that are the essence of Moroccan cuisine. With details on the Arabic, Persian, Andalusian and Berber influences on Moroccan cooking and special features on subjects such as spices, tea drinking and tajines, The Little Moroccan Cookbook is a travel guide and a cookbook in one.

TESS MALLOS

Wonderful Greek cookbook with lots of favorite recipes!

Collection of recipes especially written for cooking in covered barbecues. Contains colour-illustrated recipes for entrees, meat, seafood and desserts. Includes sensible advice about various barbecue types.

Obrazová publikace kuchařských předpisů na tradiční jídla marocké kuchyně. Výpravná obrazová kuchařka předkládá recepty marocké kuchyně - zdejší kuchyně se rodí z tradičních jídel vzdálených zemí okořeněných přísadami domácího původu a je založena na dokonalé harmonii sladkých a pikantních chuťových odstínů.