Macht nicht dick, ist für Diabetiker geeignet und verursacht keine Karies: alles über Stevia, den 'gesunden Zucker' und seinen Gesundheitswert · Expertenrat, wie man die Topfpflanze kultiviert und den Süßstoff aus den Blättern gewinnt · Gesunde Süße zum Kochen und Backen: bewährte Rezepte, die auf der langjährigen Praxiserfahrung der Autoren im Umgang mit Stevia basieren.
Etlichen Pflanzen wird eine besondere, die Gesundheit fördernde Wirkung zugesprochen, nicht selten handelt es sich um solche, die seit Jahrtausenden in Kultur gehalten werden. Dieser Ratgeber stellt einige von ihnen vor und zeigt, wie die Pflanzen im Garten kultiviert werden können und auf welche Art man die wertvollen Inhaltsstoffe gewinnen und verwenden kann.
Leuchtende Farben und aromatischer Duft, immergrüne Bäume mit porzellanweißen Blüten – das bieten Zitruspflanzen. Wie sich Hobbygärtner den Traum vom mediterranen Flair erfüllen und Orangen, Pomeranzen, Zitronen oder Limetten gleich mehrmals im Jahr zu Blüte und Fruchtansatz bewegen können, zeigen Monika und Thorsten Klock in ihrem Band Zitrone, Orange, Kumquat & Co. (BLV Buchverlag). Nach einer Einführung in Geschichte und Botanik porträtieren die Autoren die schönsten Zitrusarten für Balkon, Terrasse und Wintergarten und haben dafür leicht erhältliche, empfehlenswerte Sorten ausgesucht. Ob Apfelsinen, Mandarinen, Grapefruits, Limetten oder Kumquats – über 80 Porträts geben Auskunft über Herkunft, Wuchsform, Blätter, Früchte und genaue Kulturhinweise. Es geht bei diesen anspruchsvollen Pflanzen um die richtige Pflege, um Standortbedingungen, Erde, Schnitt und Düngung, Tipps zum Überwintern und Vermehren. Die Autoren beschreiben ausführlich und fundiert, wie man gelben Blättern, weißer Fliege, Laubabwurf, Schnecken, Blattläusen und Pilzkrankheiten zu Leibe rückt. Abschließend findet sich eine Sammlung von nützlichen Hinweisen zur Verwendung von Zitrusfrüchten. Vom Liebestrunk über Rezepte für kulinarische Genüsse, bis zur Anwendung in der Aromatherapie lassen sich hier noch ganz andere Aspekte von Zitrone, Orange, Kumquat & Co. entdecken.
Die schönsten Zitruspflanzen im Porträt – leicht erhältliche, empfehlenswerte Sorten; Pflege, Anzucht, Vermehrung, Pflanzenschutz; kulinarische Verwendung, Rezepte.