André Dominé Bücher

EKZ: Prachtvoll illustriertes, umfangreiches Kochbuch mit vielen Hintergrundinformationen zu den einzelnen französischen Provinzen, Land und Leuten, Esskultur, Spezialitäten, Gastronomie und vor allem Rezepten

Dieses Buch vereint alles Wissenswerte über Wein in einem einzigen Band: es ist sowohl Weinatlas, Nachschlagewerk, Weinführer durch sämtliche Länder und anbaugebiete der Welt als auch ein idealer Einkaufsführer. Von den Grundregeln der Verkostung bis zum passenden Wein zum Essen, vom Jahreszyklus des Rebstocks bis zu den Prinzipien des umweltschonenden Anbaus kann sich der Weininteressierte umfassend informieren. Im Länderteil, der die gesamte Welt berücksichtigt, wird jedes Weinland von Fachautoren anschaulich und auch für den Laien verständlich vorgestellt. Über 150 detaillierte Karten vermitteln einen genauen Überblick über die jeweilige Region. Die Etiketten interessanter Weine sowie Empfehlungen von Erzeugern, Domänen, Schlossgütern oder Kellereien weisen auch dem Laien im immer unüberschaubareren Weinangebot den Weg, ob in Europa oder Übersee.

"Culinaria Europäische Spezialitäten" führt den Leser auf eine für Augen und Gaumen gleichermaßen aufregende Entdeckungsreise durch ganz Europa: Von Irland im Westen bis Russland im Osten und von Finnland im Norden bis in die Türkei im Süden.§Der ganze Reichtum jedes Landes, seine Traditionen und regionalen Besonderheiten, die sich in der Kunst seiner Bäcker und Köche, Käsemeister und Metzger, Destillateure und Winzer widerspiegeln, wird in detaillierten Bildreportagen und stimmungsvollen großformatigen Aufnahmen eingefangen.§Sorgfältig ausgewählte Rezepte, die den typischen Charakter der jeweiligen Landesküche am feinsten und leckersten repräsentieren, machen es möglich, diese kulinarische Reise auch praktisch nachzuvollziehen und selbst zu genießen.§Ein Glossar mit Erläuterungen der wichtigsten kulinarischen Begriffe, ein ausführliches Register sowie bibliographische Hinweise auf weiterführende Literatur bilden den praktischen Abschluss dieses Werkes.

Dieses Buch ist nicht nur Nachschlagewerk und Rezeptsammlung, sondern zugleich ein Reiseführer durch die internationale Welt der Spirituosen. In einem ersten Überblick erfährt der Leser Wissenswertes über die Geschichte und die verschiedenen Typen alkoholischer Getränke und lernt den Ort Bar genauer kennen: Seit wann gibt es Bars, wie sind sie ausgestattet und worin besteht die Kunst des Cocktailmixens? Ein Blick in die schönsten und legendärsten Bars der Welt darf hier natürlich nicht fehlen.§§Anschließend werden die wichtigsten Spirituosentypen im Einzelnen vorgestellt, von Whisk(e)y & Bourbon über Rum, Cachaça & Tequila bis hin zu Ost- und Kornbränden sowie Likören. Dabei wird die historische Entstehungs-geschichte der Getränke ebenso erläutert wie die Herstellungsverfahren und die richtige Verkostung. Informationen zu den wichtigsten Erzeugern und Marken vermitteln einen Überblick über den internationalen Markt und liefern nützliche Tipps für den Kauf von Spirituosen.§§In einem umfangreichen Rezeptteil schließlich werden über 150 klassische und ausgefallene Mixgetränke mit Rezept und Farbfoto vorgestellt. Hier kommen Hobby-Barkeeper und versierte Könner gleichermaßen auf ihre Kosten.

Dieser Titel ist ein witziger und prägnanter Schnellkurs über den edlen Tropfen. Warum wird das Thema Wein eigentlich meist so bierernst abgehandelt. Wein steht doch für Genuss, Vergnügen, entspanntes Zusammensein und amüsante Unterhaltung. Dieser Weingeist hat Autor André Dominé und die Fotografen Armin Faber und Thomas Pothmann inspiriert. Deshalb müssen Sie auf diesen Seiten auf die endlosen Einsichten von Rebhängen, Weingütern, Fässern und Flaschen verzichten. Stattdessen bieten sie Ihnen überraschende und verblüffende Ansichten. Und so ganz nebenbei erfahren Sie viel Wissenswertes über Rotweine aller Stilrichtungen und Länder.

Dieser kompakte Ratgeber widmet sich dem Cocktail in seinen verschiedenen Facetten. Der Autor und führende Wein- und Spirituosen- Experte André Dominé präsentiert nicht nur über 100 reich bebilderte Cocktailrezepte, sondern geht auch auf die Geschichte, Entstehung und Herstellung der beliebten Getränke sowie ihrer Bestandteile ein. Zahlreiche wertvolle Tipps beispielsweise zur Grundausstattung der eigenen Bar, der richtigen Glasauswahl, Mix-Technik oder Garnierung helfen bei der Perfektionierung des eigenen Cocktails. Schließlich runden Einblicke in die schönsten Bars der Welt dieses Standardbuch für alle Cocktail-Liebhaber ab.