Entdecken Sie die würzigen und verführerischen Spezialitäten Algeriens, die mit Zutaten wie Kreuzkümmel, Koriander, Safran und Lamm ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Dieses Kochbuch ermöglicht Ihnen eine kulinarische Reise durch Algerien, ohne das Haus zu verlassen. Während viele Deutsche Algerien als Urlaubsland und dessen Küche noch nicht entdeckt haben, zeigt sich hier die reiche Tradition und Vielfalt, die längst unter Foodies bekannt ist. Die algerische Kochkunst vereint Einflüsse aus Spanien, Frankreich, der Türkei und der arabischen Welt mit den uralten Traditionen der Berber und bietet ein reichhaltiges Ensemble an Geschmäckern. Ob Suppen und Salate wie Couscous-Salat oder Tomaten-Suppe mit Lamm, oder herzhafte Hauptgerichte wie Hähnchen-Tajine und Fisch-Zitronen-Tajine – hier ist für jeden etwas dabei. Auch Vegetarier kommen mit Gerichten wie Couscous-Möhren-Frikadellen und Schakschuka auf ihre Kosten. Süße Desserts wie Mandelschnitten und Halwa bel Djeldjelene sorgen für genussvolle Momente. Die kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepte und die Verfügbarkeit der Zutaten machen es einfach, neue Gerichte auszuprobieren. Zusätzliche Rezepte für Dips, Saucen und Gewürzmischungen wie Dattel-Harissa-Dip und Ras el-Hanout runden jedes Gericht ab und bringen den authentischen Geschmack Algeriens auf Ihren Tisch.
Luka Touati Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)
