Sami Tamimi Bücher

Dieses Buch erkundet das reiche kulinarische Erbe Palästinas und präsentiert 120 Rezepte, die vom Küchenchef der Ottolenghi-Restaurants kreiert wurden. Jedes Gericht ist von seiner persönlichen Reise und dem breiteren historischen Kontext der palästinensischen Kultur beeinflusst. Die Sammlung bietet einen herzlichen Einblick in die zeitgenössische palästinensische Küche, die Tradition mit modernen Einflüssen verbindet, um die Aromen und Geschichten der Region zu feiern.

OTTOLENGHI is one of the most iconic and dynamic restaurants in the country. Its unique blend of exquisite, fresh food, abundantly presented in a cutting-edge, elegant environment, has imaginatively redefined people's dining expectations. For the first time, YOTAM OTTOLENGHI and SAMI TAMIMI are publishing here their superb sweet and savoury recipes

Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise erwartet Sie in diesem Kult-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Ein Israeli und ein Palästinenser laden ein, die faszinierende Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem zu entdecken. Mit 126 alltagstauglichen Rezepten entfaltet sich ein unglaubliches Feuerwerk der Aromen. Inspirierende Fotos, kleine Geschichten und Specials zu typischen Zutaten und Gerichten bereichern das Erlebnis. Der hochwertige Leineneinband und das elegante Layout machen es zu einem wunderbaren Geschenk. Jerusalem, das religiöse Zentrum der drei großen Weltreligionen, zieht Menschen aus aller Welt an und ist kulinarisch ein Schmelztiegel. Ottolenghi und Tamimi zeigen die Vielfalt der Jerusalemer Küche: eine kreative Melange aus europäischen, arabischen und nahöstlichen Einflüssen. Von Spinatsalat mit Datteln und Mandeln über würziges Safranhähnchen bis hin zu Latkes und Reispudding mit Rosenwasser – die Rezepte reichen von traditionellen Gerichten bis zu modern interpretierten Klassikern und neuen Ideen. Eindrucksvolle Fotos und sympathische Alltagsgeschichten machen dieses hochwertig ausgestattete Kochbuch zu einem Gesamtkunstwerk. Es ist eine Hommage an die einzigartige Vielfalt und den kulturellen Reichtum Jerusalems.

Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Feigen mit jungem Pecorino und Honig, Lammkebabs im Zuchinimantel und gegrillte Makrele mit Süßkartoffel-Pickle und Minzejoghurt zeigen, dass der Autor für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse steht. In seinem neuesten Werk präsentiert er 140 neue Rezepte, die auch Fisch- und Fleischliebhaber ansprechen. Die Inspiration stammt aus den Küchentraditionen des Nahen Ostens, mit Einflüssen aus Persien bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, die seine Lokale in London berühmt gemacht haben, basieren auf der italienisch-deutschen Tradition seiner Großmütter. Das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstreichen den besonderen Charakter der Rezepte. Dieses elegante Kochbuch ist ein Highlight für jede Küche und wurde für seine kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen mit dem „Tesco Cook Book of the Year“-Award ausgezeichnet. Der Autor, ein Israeli mit deutschen und italienischen Wurzeln, betreibt in London vier Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen und eine stetig wachsende Fangemeinde anziehen.