Tara Wigley Bücher

Dieses Buch erkundet das reiche kulinarische Erbe Palästinas und präsentiert 120 Rezepte, die vom Küchenchef der Ottolenghi-Restaurants kreiert wurden. Jedes Gericht ist von seiner persönlichen Reise und dem breiteren historischen Kontext der palästinensischen Kultur beeinflusst. Die Sammlung bietet einen herzlichen Einblick in die zeitgenössische palästinensische Küche, die Tradition mit modernen Einflüssen verbindet, um die Aromen und Geschichten der Region zu feiern.

Erleben Sie die Geschmacksvielfalt von Gemüse mit innovativen, geschmacklich exzellenten Rezepten, die das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche bilden. In diesem neuen Kochbuch präsentieren Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage raffinierte Gemüsegerichte mit kreativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren. Das Buch bietet einfache Alltagsrezepte, beeindruckende Gerichte mit Wow-Effekt und grandiose Menüs, die entspannt nachgekocht werden können. Hochwertige Food-Fotografie zeigt nicht nur, was man kochen kann, sondern auch, wie Geschmack entsteht und Aromen perfekt harmonieren. In drei Teilen erklärt Ottolenghi, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen: - **Prozesse**: Optimale Zubereitungsmethoden, die den Geschmack des jeweiligen Gemüses heben. - **Partner**: Vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack. - **Produkte**: Vorstellung der aromatischsten Gemüsesorten für exzellente Aromen. Mit über 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana und würziger Pilzlasagne ist das Buch eine Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer dürfen sich auf aufregende neue Geschmackserlebnisse freuen. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen von Gemüse! Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz.

Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Feigen mit jungem Pecorino und Honig, Lammkebabs im Zuchinimantel und gegrillte Makrele mit Süßkartoffel-Pickle und Minzejoghurt zeigen, dass der Autor für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse steht. In seinem neuesten Werk präsentiert er 140 neue Rezepte, die auch Fisch- und Fleischliebhaber ansprechen. Die Inspiration stammt aus den Küchentraditionen des Nahen Ostens, mit Einflüssen aus Persien bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, die seine Lokale in London berühmt gemacht haben, basieren auf der italienisch-deutschen Tradition seiner Großmütter. Das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstreichen den besonderen Charakter der Rezepte. Dieses elegante Kochbuch ist ein Highlight für jede Küche und wurde für seine kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen mit dem „Tesco Cook Book of the Year“-Award ausgezeichnet. Der Autor, ein Israeli mit deutschen und italienischen Wurzeln, betreibt in London vier Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen und eine stetig wachsende Fangemeinde anziehen.

Erstaunlich einfach – immer besonders! Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand auf den Teller. Die 120 schnellen Rezepte des Bestsellerautors sind unkompliziert und lassen sich in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten zubereiten. Von Lamm-Feta-Bällchen bis Harissa-Tofu – alle Kreationen sind orientalisch, raffiniert und aromastark. Das Kochbuch besticht durch ein innovatives, klares Layout, opulente Ausstattung, übersichtliche Icons und ansprechende Fotografie. Ottolenghis typischer Stil wird neu interpretiert, um überraschende Gerichte aus der orientalischen Küche zu kreieren. Ob schnelle Feierabendküche oder wohltuendes Soulfood, hier findet jeder das passende Gericht, je nach Laune oder Appetit. Der Starkoch hat sechs Kriterien für einfaches Kochen entwickelt, die im Buch mit farbigen Icons gekennzeichnet sind: 1. S (short on time): Schnell fertig. 2. I (10 ingredients or less): Maximal 10 Zutaten. 3. M (make ahead): Vorbereitbar. 4. P (pantry): Aus dem Vorrat. 5. L (lazy): Fast von allein. 6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht. Jedes Rezept erfüllt mindestens eines dieser Kriterien. Auf dieses unkomplizierte Kochbuch haben alle gewartet!