Arenda Hoogakker Bücher

Indische Küche ist viel mehr als Currys und Reis; die Küche weist tatsächlich ausgeprägte regionale Unterschiede auf. Im Süden ist das Essen im Allgemeinen viel schärfer als die blasseren, aber aromatischeren Gerichte im Norden. Der Einsatz von Gewürzen wurde in der indischen Küche perfektioniert; keine andere Küche verwendet Gewürze so einfallsreich. Mit diesem Schritt-für-Schritt-Leitfaden zur indischen Küche präsentieren wir Ihnen das Beste aus dieser umfangreichen und köstlichen Küche.

Die größten Genüsse des Mittelmeeres finden sich in der Küche Griechenlands zusammen: Zitronen, Knoblauch, Oliven, Tomaten, Auberginen, Lamm und Fisch, oft verfeinert mit den Gewürzen des Orients. Herzhafte Gerichte, wie Moussaka, wärmen die Griechen, wenn im Winter kalter Wind über ihr Land fegt. Souvlakia als traditionelles Lammgericht, klassischer griechischer Salat mit Oliven und Fetakäse, der erfrischende Knoblauchdip Tsatsiki und Taramasalata, ein Dip aus Fischrogen und Kartoffeln. Aber auch das köstlich süsse Blätterteig- und Strudelgebäck, Süßigkeiten aus Nüssen und Honig wie Baklava dürfen in einem Buch über griechische Küche nicht fehlen.

Overzicht in woord en beeld van de geschiedenis van de chocolade en de diverse soorten, gevolgd door een kritische beschrijving van 79 chocoladespecialisten.