"The ultimate guide to cooking pasta the Italian way -- straight from the kitchen's of THE SILVER SPOON, Italy's most beloed and trusted cookbook for more than 70 years. From classics such as Spaghetti Carbonara and Penne Arrabbiata, to more ambitious recipes including Soufflé of Capellini and Linguine with Lobster, the 300 authentic and delicious recipes celebrate our universal love of pasta."--back cover.
More than 200 delicious classic and contemporary Italian vegetarian recipes from the acclaimed Silver Spoon kitchen The latest title to join Phaidon's Silver Spoon library features more than 200 recipes for Italian vegetarian dishes, with a particular emphasis on healthy meat-free options for appetizers, main dishes, salads, sides, and desserts. Recipes range from classic dishes that are traditionally vegetarian to contemporary dishes that introduce ingredients borrowed from outside Italy's culinary culture. The book is easy to navigate, thanks to its recipe icons, while gorgeous specially commissioned photographs bring its delicious dishes to life.
Ein stimmungsvoll zusammengestelltes Kochbuch mit über 50 authentischen Rezepten aus Sizilien, einer der urtypischsten Regionen Italiens. Begleitet von malerischen Landschaftsfotografien der sizilianischen Provinzen, vermittelt das Buch das besondere Flair der Insel. Von der einfachen Antipasti über frische Fischgerichte bis zu köstlichen Desserts, wie die berühmte Cassata, ist für jeden etwas dabei.
Der Silberlöffel ist das einflussreichste italienische Kochbuch der letzten 50 Jahre und gilt als unverzichtbarer Leitfaden für authentisches italienisches Kochen. Es enthält über 2.000 überarbeitete Rezepte und bietet eine Vielzahl an traditionellen Gerichten. Das Buch behandelt die Komposition eines traditionellen italienischen Essens, regionale Esskultur und die Kunst, einen italienischen Tisch zu decken. Eine Auswahl an Menüs von prominenten Köchen zeigt die Vielfalt der italienischen Küche. Ursprünglich 1950 in Italien veröffentlicht, wurde es schnell zu einem Klassiker. Eine Gruppe von kulinarischen Experten hat Hunderte traditioneller Rezepte zusammengestellt, die Zutaten und Methoden für zeitgenössische Geschmäcker aktualisiert, während die Essenz der alten Rezepte bewahrt bleibt. In elf farblich gekennzeichneten Kapiteln werden eine breite Palette von Gerichten abgedeckt, darunter Saucen, Antipasti, erste Gänge und Desserts. Zu den Höhepunkten zählen authentische Saucen, Penne Rigate mit Artischocken, Ricotta- und Spinatgnocchi sowie Pizza Napoletana.