Biodynamics emphasizes respect for nature, sustainability, and spiritual ecology, focusing on flavorful, nutritious food. This beautifully illustrated cookbook is filled with healthy recipes and rich information. The biodynamic movement, supported by renowned chefs and celebrities like Prince Charles, began in 1924 when Rudolf Steiner lectured a small group of farmers on revitalizing agriculture amid the rise of industrial farming. He advocated for preserving the qualitative aspects of food through a holistic approach. The book features hundreds of color photographs and explains biodynamic principles within the context of food and cooking throughout history. Author Wendy Cook, known for her bestselling Foodwise, guides readers through the seasons with over 150 delicious recipes, drawing from her extensive experience in biodynamic nutrition. She explores the ethics of food and the foundations of a balanced diet while capturing the vibrant essence of Mallorca, which influences her culinary style. Additionally, the book includes sections on breads, sauces, salads, desserts, drinks, and more, making it an essential resource for any healthy kitchen.
Wendy E. Cook Bücher
Autor v knize představuje bohatství náročných nápadů a komentářů inspirovaných Rudolfem Steinerem, zaměřujících se na lidskou evoluci, změny vědomí a konzumaci potravin. Zkoumá význam zemědělských metod, obilovin, záhady lidského trávení a vegetariánství. Dále se věnuje „stavebním kamenům“ výživy a podrobně analyzuje nutriční a nevýživové vlastnosti různých potravin, jako jsou sacharidy, minerály, tuky, mléko a mléčné výrobky, byliny, koření, sůl, sladidla, stimulanty, luštěniny, chléb, voda a doplňky stravy. Kniha končí praktickými tipy na vaření, plánování jídelního lístku, jídlo pro děti, sdílení jídel a recepty. Tento text představuje cenný zdroj moudrosti a zkušeností pro ty, kteří se zajímají o podstatu jídla a chtějí prozkoumat fyzické, duševní a duchovní aspekty výživy.