Martina Johansson Bücher

Gehören Sie zu den Menschen, die trotz ihrer Liebe zum Kochen insgeheim von einer guten Butterstulle träumen? Zu Recht, denn nichts ist köstlicher als frisches Brot, pur oder mit Butter. Dieses Buch bietet 100 Rezepte für herzhafte und süße Brote aus aller Welt – kleine und große, helle und dunkle, mit Gewürzen, Gemüse oder Obst. Die Vielfalt der Brote macht es zu einem umfassenden Kompendium der globalen Brotkultur. Step-by-Step-Illustrationen erleichtern das Nachbacken und sind besonders hilfreich für Anfänger oder jene, die sich an anspruchsvollere Teigsorten wie Sauerteig wagen möchten. Mit Johanssons Tipps gelingt das Backen kinderleicht. Martin Johansson ist ein leidenschaftlicher Brotbäcker, der stets auf der Suche nach neuen Rezepten ist. Seit 2007 betreibt er den erfolgreichen Blog „Pain de Martin“, der sich ausschließlich dem Brotbacken widmet. Seine wachsende, internationale Fangemeinde schätzt besonders seine Video-Anleitungen für komplexere Zubereitungsschritte.

Backen mit Sauerteig ist kinderleicht. Sauerteig macht Brote wunderbar locker und aromatisch, leichter verdaulich und besser haltbar, und dies ganz ohne zusätzliche Triebmittel oder andere Zusätze. Hobbybäcker Martin Johansson begeistert mit seinen einfachen und dennoch besonders schmackhaften Rezepten die Brotbackfans im Netz. In diesem Buch erklärt er leicht verständlich und einfach nachvollziehbar, was einen Sauerteig ausmacht, welche Teigarten sich damit zubereiten lassen, wie man einen Sauerteig ansetzt und wie man ihn 'am Leben erhält'. Mit 23 Rezepten für helle und dunkle Brote, verschiedene Spezialbrote und Brötchen bis hin zu Baguette, Pizza und Zimtschnecken, die alle dank vieler praktischer Tipps und Kniffe garantiert gelingen.

Viete, že si môžete celkom jednoducho vyrobiť prípravok do umývačky riadu? Viete, že si môžete doma v kuchyni vyrobiť aj tónovací šampón alebo farbu na vlasy? Viete, že sladidlo sukralóza poškodzuje organizmy žijúce vo vode? Záujem spoločnosti i jednotlivcov o životné prostredie nikdy nebol taký enormný ako dnes. Stretávame sa s ním na každom kroku, od jedla cez liečivá až po kozmetiku. Šíri sa sociálnymi sieťami ako vírus. Málokto však vie, ako jednoducho môžeme starostlivosť o životné prostredie uplatniť v každodennom živote. V Živote bez toxínov sa autorky vrátili k osvedčeným domácim receptom, ktoré spojili s moderným prístupom a výsledkami vlastných experimentov. Kniha obsahuje množstvo nápadov a riešení pre celú rodinu, počnúc domácnosťou až po cesty do zahraničia. Autorky ponúkajú konkrétne rady do života bez škodlivín v oblasti hygieny, krásy, stravovania, oblečenia, tetovania či hračiek. Inšpiráciu v nej nájdu všetci: tí, čo život bez toxínov už dlhšie považujú za svoj životný štýl, ale aj tí, čo na túto cestu ešte len nastupujú.