Ulrike Skadow Bücher

Kochen kann so einfach sein! Mit nur fünf Zutaten zaubern Sie echtes Soulfood auf den Tisch. Das Motto der bequemen Küche zeigt, dass Sie für köstliche Gerichte keine langen Einkaufslisten benötigen. In diesem Kochbuch finden Sie eine Vielzahl an Rezepten, die für Kochanfänger, kleine Gourmets und große Familienversorger geeignet sind. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien unterteilt: von kleinen, raffinierten Gerichten wie mediterranem Tomaten-Bohnen-Salat und Ziegenkäse-Crostini über klassische, herzhafte Speisen wie Zwiebelsuppe und Wiener Schnitzel bis hin zu vegetarischen und veganen Optionen wie Currysuppe mit Tempeh und Quinoa-Salat. Auch für besondere Anlässe sind kreative Rezepte wie Käse-Soufflé und gefüllte Ente enthalten. Süßes wie Rhabarber-Crumble und Mousse au Chocolat runden das Angebot ab. Die Autorin hat einfache Rezepte entwickelt, die mit nur fünf Zutaten auskommen – zusätzlich benötigen Sie nur Öl, Salz, Pfeffer oder Zucker, die meist schon in der Küche vorhanden sind. Mit einem Grundvorrat an Lebensmitteln sparen Sie beim Einkaufen Zeit und Energie. Die Rezepte sind so gestaltet, dass auch Anfänger mühelos beliebte Klassiker und feine Gerichte nachkochen können. Backen wird dank einfacher Rezepte ebenfalls zum Kinderspiel. Mit diesem Kochbuch wird das Kochen zum Vergnügen!

Wer erinnert sich nicht gerne an Sonntagnachmittage bei Oma, an denen es die wunderbarsten Torten und süßesten Nachspeisen gab? Spüren Sie dieser sorglosen Zeit nach und entdecken Sie die Rezepte von früher. 100 klassische und regionale Leckereien erinnern an die gute alte Zeit und lassen die Stimmung von damals wieder aufleben. Vanillepudding, Apfelkuchen, Butterplätzchen – haben Sie den Duft auch schon in der Nase?

Schlendern Sie mit uns über den Markt von Marrakesch, genießen Sie den multikulturellen Flair New Orleans‘ und lernen Sie die westafrikanische Yamswurzel kennen - alles vom heimischen Kochtopf aus. Diese Suppen nehmen Sie mit auf eine Weltreise: von Klassikern wie der dänischen Biersuppe bis zur exotischen Wakamé-Suppe aus Korea oder der Kartoffelsuppe mit Avocado aus Kolumbien. Jeder Löffel ein Genuss! Freuen Sie sich auf 80 Originalrezepte aus nah und fern - mit Nährwertangaben, Einkaufstipps, Warenkunde zu den landesspezifischen Zutaten, kleinen Geschichten rund um die Originalrezepte und wunderschönen Fotos.

De nature plutôt fermée, la coquille Saint Jacques n'est pas du genre à Saint Jacques vous serrer la pince comme le crabe ou le homard. Pourtant, sous son manteau calcaire, elle cache des secrets passionnants, tant pour l'esprit que pour les papilles. En effet, peu de coquillages sont porteurs d'autant de symboles : naissance de Vénus, lien étroit avec l'apôtre de Compostelle, elle balance entre Eros et Thanatos mais ne rechigne pas pour autant à servir de motif architectural, voire même de cendrier... Hermaphrodite et sédentaire, ce mollusque a le goût d'avoir du goût, c'est pourquoi une belle part de ce joli petit livre est consacrée aux recettes de Saint-Jacques : crues en sushi, grillées à la plancha, à la nage ou au gingembre, quelle que soit la façon dont on la traite, la coquille Saint-Jacques est toujours délicieuse.

Photographies de Nicolas LeserPréface de Nathalie Bourfe-Rivière Plante à haute teneur en protéines, on retrouve le soja dans notre alimentation sous diverses formes : les graines, la farine, l’huile et les sauces; le miso (pâte fermentée de graines et de fèves de soja), le tofu (lait de soja caillé) et le lait de soja et ses dérivés (crèmes, yaourts…). Encore souvent méconnue par les non-végétariens, les non-allergiques et les non-bio, cette plante recèle de vraies qualités gustatives qu’Ulrike nous présente ici de façon très simple. Les photos de Nicolas achèveront de vous ouvrir l’appétit !

30 recettes de moules et autres coquillages cuisinés en gratin, soufflé, soupe ou salade, à la vapeur, au four ou cocotte, à déguster chaudes ou froides, en entrée ou en plat, toutes concoctées par le chef Jacques Le Divellec... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !