Pellegrino Artusi Bücher

Ein Muss für jeden, der Italien und seine Küche liebt: Der „Große Artusi“, die Bibel für Feinschmecker, gilt als berühmtestes Standardwerk der italienischen Küche. Mit über 500 Originalrezepten aus allen Provinzen Italiens Eine originelle Mischung aus Kochkunst, landestypischen Besonderheiten und Anekdoten Von italienischen Spitzenköchen geprüft und heutigen Ernährungsgewohnheiten angepasst.

Die Küche Italiens in einem kulinarisches Meisterwerk Pellegrino Artusi , reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« – von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens – machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens , die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst gilt. Mit einem Vorwort des berühmten italienischen Sternekochs Massimo Bottura . Eine kulinarische Italien-Reise der Extraklasse. Mit 790 Rezepten. Ein wahres Standardwerk der italienischen Küche

2012 Reprint of 1945 Edition. Exact facsimile of the original edition, not reproduced with Optical Recognition Software. At the age 71, Artusi completed his cookbook, but could not find a publisher. So he used his own money to self-publish, selling a thousand copies of the first edition in four years. Soon, however, the cookbook caught on, and before Artusi died, more than 200,000 copies had been sold. Filled with amusing anecdotes as well as recipes, the book is a perennial best seller in Italy, and has been translated into Spanish, Dutch, German and English, and most recently, Portuguese. The most important reason for Artusi's continued popularity, is that the book is fun. Artusi was a bon-vivant, a noted raconteur, and a celebrated host; he knew many of the leading figures of his day and read widely in the arts and sciences. Almost half his recipes contain anecdotes or snippets of advice on subjects as varied as regional dialects and public health: While you may open the book to find out how to make Minestrone or a German cake, you will probably read on to find out how Artusi escaped cholera, or what the Austrian troops who occupied Northern Italy in the 1840's were like.

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

Dal famoso ricettario Artusi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", tutte le migliori ricette della pasticceria tradizionale italiana: - Pasticceria lievitati, brioches, babà e ciambelle - Ricette per biscotti artigianali italiani - Ricette per torte della nonna fatte in casa - Ricette di paste e impasti per crostate, pasticcini, pasta frolla, panettoni - Dolci al cucchiaio per spuntini e merende - Ricette per conserve dolci originali italiane - Cose diverse per rendere stuzzicante ogni momento della giornata - Sciroppi per dolci e bevande per adulti e bambini - Liquori fatti in casa tradizionali Una nuova edizione 2021 per giovani pasticceri, quale ricettario di pasticceria o idea regalo e da collezione, per esperti buongustai appassionati della tradizione