Paolo Petroni Bücher

A clear, complete, easy-to-follow recipe-book for the preparation of classic dishes of the Tuscan tradition. Over 180 recipes of starters, first courses, side dishes, main courses and desserts. All tested, guaranteeing delicious, easy-to-achieve resultsTuscan cuisine has always been highly appreciated both in Italy and around the world. The reasons for its success are high-quality ingredients combined with simple, pleasing, decisive flavours. This book contains a selection of the best traditional dishes, as well as more contemporary recipes having a strong association with their area of origin. All are presented by the author in a simple way, and in line with the most up-to-date dietetic criteria. From classic liver-paté crostini to marinated octopus, from pappardelle with wild boar sauce to chestnut-flour tortelli (unusual in today’s cuisine, but well-rooted in tradition), from “cibrèo di rigaglie” (chicken liver fricassee) to “cacciucco” (fish soup), from “fagioli all’uccelletto” (white beans in tomato sauce) to a country-style frittata, from the exquisite almond biscuits of Prato to tasty pears cooked in red wine (a simple recipe of old times, revived!). A complete recipe book that reappraises the flflavours of the past, and puts them back on our tables with simplicity and good taste.

Stiff softcover containing more than 200 traditional and modern Tuscan recipes - simple and easy to prepare. Includes glossy color photographs of dishes.

To kompletny, dokładny i przystępnie napisany podręcznik, w kt�rym sporo miejsca poświęcono historii makaronu, jego cechom oraz sposobom gotowania. Podano też najlepsze włoskie przepisy na dania z makaronu. Jeśli masz ochotę na bucatini z serem risotta i kiełbasą czy spaghetti z pulpecikami, sięgnij do przepis�w z tytułami w czerwonym kolorze - to przepisy na makaron z produktami mięsnymi. Przepisy na linguine z kalmarami i karczochami czy spaghetti morze i g�ry oznaczono niebieskimi tytułami - to dania dla miłośnik�w ryb i owoc�w morza. Natomiast przepisy z zielonymi tytułami na spaghetti � la Capri czy bucatini z cukinią przygotowano dla tych, kt�rzy preferują warzywa i sery. Wygodny format, szczeg�łowe instrukcje i łatwość wykonania przepis�w czynią z tej książki niezastąpionego towarzysza dla os�b bez końca poszukujących przepis�w na apetyczne dania. Książka zawiera ponad 100 przepis�w na smakowite i proste dania z makaronu typu spaghetti, bucatini i linguine.