Nanna Rögnvaldardottir ist Islands führende Kochbuchautorin und Food-Journalistin. Ihre Arbeit befasst sich mit der tiefen Verbindung zwischen Essen und Kultur und erforscht sowohl Tradition als auch Innovation in der Kochkunst. Mit ihren Schriften feiert Nanna den Reichtum nationaler und internationaler Küche und inspiriert die Leser, die Welt der Aromen zu entdecken.
The author includes favourites that have endured through the years and the best of recent dishes that still reflect Icelandic ingredients and cooking methods. Sample such delicacies as Grilled Rosemary-Flavoured Char, Braised Wild Goose with Fruit Stuffing and Bilberry Ice Cream. Home chefs will welcome the helpful chapters on Festive Food Traditions and Icelandic Ingredients.
Traditional Icelandic cuisine, with sections for the ocean, the coast, the countryside, and the mountain. No food stains. Gorgeous illustrations, interesting recipes—like lamb blood pudding, gravlax, trout soup, skyr with berries, reindeer steaks with red wine sauce.