Helga Setz Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

In diesem mit viel Liebe und Sachkenntnis gestalteten Kochbuch ist ein Teil vom kulinarischen Erbe Kärntens festgehalten. 200 Rezepte, meist traditionelle Gerichte, viele Farbfotos, ein Überblick über die für die Kärntner Küche typischen Würzkräuter und eine Erklärung mundartlicher Ausdrücke sind in der „Kärntner Küche“ zu finden.

Die österreichische Küche bietet eine große Vielfalt an Gerichten, die aus dem Erbe des einst mächtigen österreichischen Kaiserreichs stammen. In den österreichischen Provinzen gibt es viele einheimische Traditionen. Die Menschen in den Provinzen waren oft nicht wohlhabend und aßen, was in der Umgebung verfügbar war. Daher sind diese Gerichte sehr einfach, schmackhaft, nahrhaft und preiswert. Zudem entsprechen sie den heutigen Bedürfnissen nach einer gesunden Ernährung. In größeren Städten hingegen gab es stets einen lebhaften Austausch kulinarischer Ideen mit anderen Regionen. Mit diesem kleinen Buch wird eine bescheidene Auswahl typischer österreichischer Gerichte präsentiert.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

sehr schönes in Motivleinen gebundenes Buch mit vielen typisch kärntnerischen Speisen. Ganz bewußt wurde darauf verzichtet, die Gerichte aufzunehmen, die Bestandteil der österreichischen Küche schlechthin sind. Viele Rezepte in diesem Buch haben ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche, deshalb gibt es viele Gerichte aus Getreideerzeugnissen in Verbindung mit Milch, Milchprodukten und Fleisch. Mit viel Sorgfalt, Geschick und Geschmack wurden alle nur möglichen Abwandlungen in der Zubereitung, mit verschiedenen Würzmitteln und Zutaten ausprobiert. Daraus hat sich z.B. diese Vielfalt an Kärntner Nudeln mit ihren verschiedenartigen Füllen und Zuspeisen ergeben. Daneben finden Sie in diesem Kochbuch auch einige Raritäten, die aus Bürgerhäusern und herrschaftlichen Küchen stammen.