Věnek Baudyš Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Kniha kuchařských receptů s využitím sojového masa.

Recepty na přípravu jídel z vepřového masa pomocí pečení, dušení, grilování a smažení

Maso patří mezi biologicky hodnotné potraviny pro vysoký obsah plnohodnotných bílkovin. Jednotlivé druhy masa se od sebe liší především již obsahem zmíněných bílkovin, tuku, vitamínů, nerostných látek a také chutí. Hovězí maso upoutá naši pozornost zejména nízkým obsahem tuku a značně vysokým obsahem bílkovin.

Maso patří mezi biologicky hodnotné potraviny pro vysoký obsah plnohodnotných bílkovin. Jednotlivé druhy masa se od sebe liší především již obsahem zmíněných bílkovin, tuku, vitamínů, nerostných látek a také chutí. Hovězí maso upoutá naši pozornost zejména nízkým obsahem tuku a značně vysokým obsahem bílkovin.

Kuchařka obsahuje gulášové recepty rozdělené podle různých druhů mas (hovězí, vepřové, drůbeží, zvěřinové, rybí) a speciální guláše (např. z vnitřností, uzenin, konzerv, hub a zeleniny). Na závěr je uvedeno několik receptů na doporučené zeleninové saláty.