Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln
Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft
- 640 Seiten
- 23 Lesestunden
Die Erzeugung von Lebensmitteln hat tiefgreifende Auswirkungen auf unsere Gesellschaft und Umwelt. In den letzten Jahrzehnten hat sich ein System in der Agrar- und Ernährungsindustrie etabliert, das uns mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zu niedrigen Preisen versorgt, jedoch oft unbemerkt bleibt. Der Text beleuchtet die Herausforderungen und Konsequenzen dieser Entwicklung und regt zur Reflexion über die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Nahrungsmittelversorgung an.