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Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).
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Lebensmittel, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2010
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- (Hardcover),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- € 2,79
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- Titel
- Lebensmittel
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Verlag
- Europa-Lehrmittel
- Erscheinungsdatum
- 2010
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 480
- ISBN10
- 3808598689
- ISBN13
- 9783808598689
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lehrbücher, Hobby, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Ausbildung, Training
- Beschreibung
- Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).