Namibia

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Die Wüste kann Leidenschaften wecken, und Barbara Boudon, eine kulinarische Globetrotterin, hat in Namibia ihre zweite Heimat gefunden. Sie schätzt das Land, die unkomplizierte Lebensart der Bewohner, ihre Geselligkeit und Gastfreundschaft sowie die Kreativität, mit der die Namibier aus den frischen Zutaten ihrer Umgebung eine einzigartige Küche entwickeln. Die namibische Küche ist einfach und unverfälscht; die frischen, unbehandelten Zutaten verwandeln jedes Gericht in ein Festmahl. Die ausgewählten Rezepte sind so gestaltet, dass sie auch mit einheimischen Wildarten nachgekocht werden können, ohne ihre Originalität zu verlieren. Die kulinarische Tradition Namibias spiegelt die Geschichte des Landes wider, indem sie die Naturküche der Ureinwohner mit den Rezepten der Einwanderer, wie den Deutschen, Buren und Portugiesen, verbindet. Ein Beispiel dafür ist die „boerewors“, die namibische Antwort auf die deutsche Bratwurst. Die namibische Küche ist nicht nur historisch interessant, sondern auch köstlich und somit einen Versuch wert. Namibia selbst ist ein Eldorado für Segelflieger, Jäger und Fotografen. Ein ausführlicher Adressteil mit Empfehlungen zu Restaurants, Übernachtungen und Einkaufsmöglichkeiten erleichtert die Planung einer Reise abseits der Touristenpfade. Stimmungsvolle Landschaftsaufnahmen und Rezeptfotos von Katja Dingel steigern die Vorfreude auf das Abenteuer.