Lammour

Lammfleisch liegt im Trend ernährungsbewusster Genießer. Delikat und gesund liefert es einen köstlichen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. In der Steiermark rund um Weiz weiß man das schon lange, denn vor rund 10 Jahren wurde die kulinarische Renaissance von Lamm- und Schaffleisch sowie Schäfskäse- und -jogurt kräftig eingeläutet. Heute ist die heimische Lamm- und Schafküche sowohl traditionell als auch international ausgerichtet und eine genussvolle Bereicherung des Speiseplans. Höchste Zeit für dieses Lammkochbuch: Hintergrundgeschichten und -informationen zum Lamm- und Schaffleisch, Tipps und Vorschläge für die Verarbeitung und eine Vielzahl von köstlichen Rezepten für ebensolche Gerichte machen dieses Buch zur Lammbibel schlechthin. Eine kleine Auswahl gefällig? Von „Krautsuppe mit Lamm“ über „Lauwarmen Salat vom Milchlamm mit Spargel“ bis „Lammkoteletts in der Erdäpfelkruste“ oder „Schafskäsecreme mit Flusskrebsen“ reicht die kulinarische Vielfalt. Die kulinarischen Genussmöglichkeiten sind also vielzählig und daher gilt: Lamm heimlicher Genuss ist jetzt nicht mehr ein Geheimtipp, jetzt ist das ein ganz offenes Genussgeheimnis.