Ausverkauft
Mehr zum Buch
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).
Buchkauf
Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů, Jana Dostálová
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Hier könnte deine Bewertung stehen.
- Titel
- Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Jana Dostálová
- Verlag
- Forsapi
- Erscheinungsdatum
- 2010
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 53
- ISBN10
- 8090382088
- ISBN13
- 9788090382084
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Medizin & Gesundheit, Medizin, Gesundheit, Lebensmittel, Lebensmittelhygiene
- Bewertung
- 4,25 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).