Kochen & Backen im Mittelalter

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Speisen und Getr nke f r rustikales Lagerleben oder h fische Pracht - egal ob fahrender Ritter, Landsknecht oder Marketenderin, am heimischen Herd oder im Feldlager, dieses Kochbuch gibt in praktischen, mittelalterlichen K chen-Rezepten f rs Kochen & Backen im Mittelalter, die sich sowohl auf berlieferte Weise wie auch mit modernen Mitteln zubereiten lassen, Anleitungen zu einer spannenden Reise an die Lagerfeuer im Felde sowie die Herdstellen der H fe und Backh user der Burgen. Von K se, Brot und Met, von der Mandelmilch und Verjus bis zum Griebenschmalz oder dem aphrodisierenden Nostradamus-Rezept, Suppen, Eint pfe, Lamm und Kaninchen, Fisch oder Fastenspeise, wer seine Speisen und Getr nke f rs mittelalterliche Gew lbe oder f rs Lagerleben nach berlieferten Weisen herstellen will, der wird sich dieses Buch nicht entgehen lassen. K chenm gde und Burschen erfahren ohne Umschweife in einfachen, verst ndlichen Anleitungen, die aus mittelalterlichen Rezepten stammen, wie mit den entsprechenden Zutaten Liebes pfel zu schmackhaften So en werden, wie sich Fische in Hirsche verwandeln und wie man am Drehspie, im Lagertopf oder verschiedenen Pfannen schmackhafte Speisen zubereitet, S speisen herstellt oder Brot am Feuer backt.