Die grüne Küche

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David Frenkiel und Luise Vindahl sind die neuen Gesichter einer aufregenden, vegetarischen Küche. Ihr Green Kitchen-Blog mit über 25.000 Followern inspiriert Menschen weltweit, köstliche vegetarische Gerichte aus natürlichen Zutaten zu kochen. In diesem großartig durchfotografierten Buch versammeln sie ihre 100 besten Rezepte und zeigen, wie einfach es ist, aus alltäglichen Vorräten und frischen, saisonalen Produkten nahrhafte, ausgewogene und leckere Gerichte für die ganze Familie zuzubereiten. Viele der glutenfreien Rezepte lassen sich leicht für Veganer oder bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten anpassen. Diese gesunde Küche nährt Körper und Seele! Zu den Rezepten gehören Frühstücksoptionen wie knuspriger Brombeer-Haferflocken-Auflauf und Bananen-Kokosnuss-Pfannkuchen ohne Mehl. Für leichte Gerichte gibt es Brokkolisalat mit Granatapfelkernen und eine Suppe mit gerösteten Tomaten und Kichererbsen. Für den Snack zwischendurch sind herzhafte Muffins aus Mais und Hirse sowie Fenchel-Kokosnuss-Tarte enthalten. Bei Familienessen stehen süßer Aprikosen-Blumenkohl-Dal und Zucchini-Nudeln mit marinierten Champignons auf dem Speiseplan. Für den süßen Abschluss sorgen Kardamom-Apfel-Schnecken und Karotten-Kokosnuss-Bananen-Cupcakes.