Prinzip pure

Mehr zum Buch

Die Zukunft steckt im Kochtopf, wie Marion Grillparzer vor 15 Jahren feststellte, und daraus entwickelte sie ihre Philosophie „Pure“: Essen wie vor 100 Jahren, kombiniert mit dem Wissen von morgen. Der Fokus auf das Wesentliche hält uns schlank, jung und gesund, da es die Kraft hat, Veränderungen zu bewirken und den inneren Doktor zu aktivieren, der das Fett verschwinden lässt. Hinter dem Wesentlichen steht oft Natur, Lebendigkeit und Tradition, wie bei Rezepten von Max Bircher-Benner oder Hildegard von Bingen. Hier werden traditionelle Rezepte neu interpretiert oder schlichtweg wiederentdeckt, etwa Apfelessig für den Fettstoffwechsel oder Sauerkraut für einen gesunden Darm. Studien zeigen, dass der Verzehr von landestypischen, unverarbeiteten Lebensmitteln zu besseren Blutwerten führt und das Abnehmen erleichtert. Alte Konservierungsmethoden wie Fermentieren machen Lebensmittel verträglicher und fördern die Gesundheit des Darms und des gesamten Körpers. Es lohnt sich, neue Zubereitungen auszuprobieren: Gemüse milchsauer einlegen, Fisch räuchern oder Beeren zu Gummibeeren trocknen.