Kala? Kala! Unsere kretische Kardio-Küche

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Gesunde Ernährung kann unser Herz-Kreislauf-System schützen und stärken. Dies wissen auch die ARD-Buffet-Moderatorin Fatma Mittler-Solak und ihre Schwester, die Kardiologin Dr. Enise Lauterbach. Dr. Lauterbach beschäftigt sich seit ihrem Medizinstudium mit der Wirkung von Ernährung auf den menschlichen Körper. Aufgewachsen als Kinder türkischer Einwanderer, haben sie die einfache Küche Kretas von klein auf kennengelernt. Das Buch bietet medizinisches Wissen und Ratschläge zu Herz und Arterien, erklärt die positiven Auswirkungen der mediterranen Küche und präsentiert 60 Familienrezepte aus Kreta, die seit Generationen zur Gesundheit und einem langen Leben beitragen. Die Küche der Giritlis ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da sie weitgehend auf tierische Produkte verzichtet und reichlich Olivenöl, saisonales Gemüse und frische Kräuter verwendet. Diese leichten Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gut für das Herz. Die mediterrane Küche ist mit einer signifikanten Reduktion des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle assoziiert. Fatma Mittler-Solak hat die Rezepte ihrer kretischen Familie perfektioniert, sodass sie schnell zuzubereiten sind. Dr. Lauterbach empfiehlt die Umstellung auf die mediterrane Küche sowohl nach einem Herzinfarkt als auch präventiv, um Herzkrankheiten vorzubeugen. Jahrzehntelange Erfahrung und wissenschaftliche Studien belegen die Vorteile dieser Ernährung zur P