Geschmack pur!

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Kochen wie Spitzenkoch Christian Rach? Mit diesem Kochbuch können Sie alle Rezepte seines bewegten Lebens in der heimischen Küche ganz einfach selbst machen! Egal, ob es um die beliebtesten Klassiker aus seiner Kindheit, die echten Gerichte aus der Hamburger Studentenbude oder die Spitzenküche seines eigenen Restaurants geht – hier fehlt es an nichts. Christian Rach nimmt Sie mit auf eine Reise durch seine Kochlaufbahn. Typisch saarländische Kreationen zeigen, wie der Spitzenkoch aufgewachsen ist: deftig, würzig, gut. Die Gerichte aus seiner Kindheit bilden oft das Fundament seiner späteren Kochkunst. Neben traditionellen Rezepten präsentiert er auch seine ersten Werke aus der Uni-Zeit und seiner Zeit in einer Hamburger Kneipe. Seine Leidenschaft fürs Kochen hat sich über die Jahre weiterentwickelt. Rach reist nach Frankreich und Wien, um die französische Spitzenküche und die feine Wiener Küche zu erlernen. Sie können direkt mitkochen: Rochenflügel mit Croûtons und Spinat, Lammnüsschen mit Champignons-Zucchini-Küchlein und Tafelspitz mit klassischen Beilagen. Für Feste und Gäste zeigt Rach in den letzten Kapiteln die beliebtesten Rezepte aus seiner Zeit als Küchenchef. Diese Gerichte sind perfekt für Weihnachten, Geburtstage oder Familienfeiern: Rotbarbe auf Speckkohl, passierter Gorgonzola mit Feigen, gegrillter Steinbutt mit Spargel und kleine Ananastartes mit Ingwereis.