Das Buch ist derzeit nicht auf Lager
Parameter
- 192 Seiten
- 7 Lesestunden
Mehr zum Buch
Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. The Kaiseki cuisine is based on a 100 years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. This publication tells the story of the original Japanese Kaiseki kitchen and is illustrated with dishes.
Buchkauf
Kaiseki Cuisine, Akira Hiyoshimaru
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2006
- Einband
- (Hardcover)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Hier könnte deine Bewertung stehen.
- Titel
- Kaiseki Cuisine
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Akira Hiyoshimaru
- Verlag
- Stichting Kunstboek BVBA
- Erscheinungsdatum
- 2006
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 192
- ISBN10
- 9058561119
- ISBN13
- 9789058561114
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Bewertung
- 5 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. The Kaiseki cuisine is based on a 100 years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. This publication tells the story of the original Japanese Kaiseki kitchen and is illustrated with dishes.