Das Buch ist derzeit nicht auf Lager
Bezpečnost pokrmů v gastronomii
Autoren
Mehr zum Buch
Publikace přináší přehled nových právních povinností, srozumitelnou formou vysvětlené minimální znalosti nezbytné pro orientaci ve zdravotních nebezpečích, které vznikají při přípravě a manipulaci se surovinami, polotovary a pokrmy. Obsahuje základní požadavky správné výrobní a hygienické praxe, vysvětluje principy systému kritických bodů a jednoduchým způsobem vykládá postup zavádění tohoto systému v provozech společného stravování.
Buchvariante
2006, paperback
Buchkauf
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.