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- Titel
- journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens
- Untertitel
- No. 31: Sauerteige
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Martin Wurzer-Berger
- Verlag
- Edition Wurzer & Vilgis
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 156
- ISBN10
- 3941121316
- ISBN13
- 9783941121317
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher