Wir senden dir das abgebildete Buch
Parameter
Mehr zum Buch
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
Von Zařízení provozoven v kostce (1997) sind aktuell auf Lager verfügbar.
Buchkauf
Zařízení provozoven v kostce, František Cón
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1997
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- € 2,71
Lieferung
Zahlungsmethoden
Feedback senden
- Titel
- Zařízení provozoven v kostce
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- František Cón
- Verlag
- Ratio
- Erscheinungsdatum
- 1997
- Einband
- Paperback
- Kuratierte Auswahl
- Gastronomie (Ratio)
- Kategorie
- Wirtschaft, Andere Lehrbücher
- Beschreibung
- Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.