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Christoph Grabowski widmet sich in seinem neuen Buch dem Schwein und zeigt, dass es sich lohnt, das Tier ganzheitlich zu verwerten. Er betont den Erhalt alter Schweinerassen und ergänzt das Buch mit Interviews von Züchtern, Landwirten und Vermarktern.
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Neue Cuts vom Schwein, Christoph Grabowski
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- 2020
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- (Hardcover)
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