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Die Streuobstwiesen zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb sind Zeugen einer langen Anbautradition von Äpfeln und Birnen. Jörg Geiger, Koch und Obstbauer, kreiert aus seltenen Früchten neue Genusserlebnisse und widmet sich dem Erhalt dieser bedrohten Kulturform. Der Autor entdeckt die Kunst der Baumpflege und altes Wissen über heimische Sorten.
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Streuobst. Vom Geschmack einer Landschaft, Andreas Geiger
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- 2024
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- (Hardcover)
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