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Collects over one hundred recipes that incorporate Japanese methods of salting, pickling, and fermenting, including such offerings as salted cherry blossoms, fish sauce fried rice, pickled young shallots, and kelp-wicked flounder.
Publikation
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Preserving the Japanese Way, Nancy Singleton Hachisu
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2015
- Einband
- (Hardcover)
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4,2
Sehr gut
99+ Bewertung
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- Titel
- Preserving the Japanese Way
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Nancy Singleton Hachisu
- Erscheinungsdatum
- 2015
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 365
- ISBN10
- 1449450881
- ISBN13
- 9781449450885
- Reihe
- Kategorien
- Schlagwörter
- Kochbücher, Handbücher und Anleitungen, Essen, Japan
- Bewertung
- 4,15 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Collects over one hundred recipes that incorporate Japanese methods of salting, pickling, and fermenting, including such offerings as salted cherry blossoms, fish sauce fried rice, pickled young shallots, and kelp-wicked flounder.