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This title includes information on the origins of smoke-curing, the basic smoking process, raw materials, equipment and storage. In addition there are 25 recipes for meat, game, fish and shellfish.
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Home smoking and curing, Joanna Farrow
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- Erscheinungsdatum
- 2012
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- (Paperback),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
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- € 17,49
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