Joanna Farrow Bücher
Joanna Farrow ist eine kulinarische Expertin, deren Ausbildung zur Hauswirtschafterin ihren praktischen Kochansatz prägt. Sie übersetzt diese Expertise in zugängliche und ansprechende Rezeptsammlungen und zeigt dabei ein Händchen dafür, vielfältige Küchen für Hobbyköche zugänglich zu machen. Ihre Arbeit befasst sich oft mit Themen der schnellen und einfachen Essenszubereitung sowie dem Genuss von Süßspeisen.
Smoothies und Shakes gehören zu den Top Ten einer zeitgemäßen Ernährung: Sie schmecken köstlich, sehen toll aus und sind auch noch äußerst gesund! Die vielseitigen Mixgetränke sind schnell zubereitet und ideal fürs Frühstück, als Dessert oder einfach für zwischendurch. Ob fruchtiger Orangen-Tofu-Smoothie, würziger Thymian-Pflaumen-Smoothie oder sahniger Schokoladen-Shake – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Im Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über die Mixtechnik und die wichtigsten Zutaten wissen sollten. Anhand zahlreicher Schritt-für-Schritt-Fotos wird im Rezeptteil die genaue Zubereitung der Smoothies und Shakes erklärt. 75 unwiderstehlich gute Rezepte mit Farbfotos und vielen praktischen Tipps
Mit der Erfindung der Konservendose schien es, dass die Zeit der natürlich haltbar gemachten Lebensmittel für moderne Köche und Küchenchefs nicht länger relevant war. Doch die alten Traditionen des Räucherns und Pökelns erleben so etwas wie eine Wiederauferstehung. Heutzutage dreht sich beim hausgemachten Räuchern und Pökeln alles darum, die besten Aromen zu kreieren. Überraschenderweise ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln ganz einfach und erfordert nur ein paar grundlegende Gerätschaften und etwas Planung. Dieses Buch liefert Informationen zu den Ursprüngen des Räucherns und Pökelns, den grundlegenden Räucherprozessen, den Rohmaterialien, Gerätschaften und der Lagerung. Hinzu kommen Rezepte für Fleisch, Wild, Fisch und Schalentiere. Damit wird ein praktisches Anleitungsbuch an die Hand gegeben, das offenlegt, wie das Aroma frischer Produkte durch Räuchern beibehalten werden kann, angefangen beim einfach geräucherten Lachs bis hin zu ausgefallenen Ideen wie geräucherten Miesmuscheln oder geräucherten Würsten.
Fleisch gehört zu den beliebtesten Lebensmitteln in der deutschen Küche. Kein Wunder, trägt es doch zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung bei und versorgt den Menschen mit vielen wichtigen Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Dazu ist es auch noch äußert vielfältig, denn egal ob edles Rind, zartes Schwein, feines Kalb, kräftiges Lamm, fettarmes Geflügel oder aromatisches Wild in der Küche Verwendung findet – mit wenigen Gewürzen und Beilagen lassen sich abwechslungsreiche und tolle Gerichte zubereiten. Diese umfangreiche Rezeptsammlung macht Lust anstelle des klassischen Sonntagsbratens einmal Rinderfilet mit Walnüssen, Shepherd’s Pie oder Thailändisches Hähnchencurry zu servieren. Von den Besonderheiten der einzelnen Fleischsorten und ihrer Teilstücke bis hin zu den besten Zubereitungsmethoden erfährt man in diesem Buch alles über den richtigen Umgang mit Fleisch. Die gut strukturierten Rezepte mit ihren detaillierten Anleitungen der Vor- und Zubereitung sowie den zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotografien zaubern ein perfektes Ergebnis auf den Tisch.
Gemütlich in einer Bar bei einem Glas Rioja oder Sherry sitzen, dazu Feigen im Schinkenmantel oder Basilikum-Pancetta-Kroketten genießen – Tapas sind aus der Esskultur Spaniens nicht mehr wegzudenken. Sie verkörpern ausdrucksvoll die Vielfalt der mediterranen Küche. Und auch hierzulande eignen sich die Snacks hervorragend, um ohne viel Vorbereitung in entspannter und geselliger Atmosphäre zu speisen. Mit über 80 appetitlichen Rezepten, hilfreichen Serviertipps, passenden Getränkeempfehlungen sowie Erklärungen zu den Grundtechniken der Tapasherstellung lässt sich mit den kleinen Kulthäppchen unbeschwerte Gastlichkeit zelebrieren.
Wer kocht, muss nicht abwaschen! Und das ist nicht der einzige gute Grund mit dem Kochen anzufangen, den dieses Buch liefert. 150 Rezepten zu allen Bereichen machen andere Kochbücher schon fast überflüssig. Und um gut zu kochen, braucht man zudem nicht viel, nur ein paar gut ausgewählte Geräte und Utensilien. Ein paar wenige Zutaten sind die Basis für fast alle Rezepte. Eier, Butter, Zucker, Mehl, Kräuter, Öl und Sahne sollten immer im Haus sein. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und ausführliche Fotografien erleichtern den Einstieg und zeigen: Man muss sich nur trauen! Kochen ist gar nicht schwer!
Kaum ein anderes Lebensmittel ist so erschwinglich und lässt sich so einfach zubereiten wie frische oder getrocknete Pasta. Mit der passenden Sauce oder einer leckeren Füllung entstehen herrliche Gerichte. Profitipps lassen selbst die knifflige Herstellung manch frischer Pastasorte schnell gelingen. Ob Hauptspeise oder Vorspeise, aufwendig oder schnelle Gerichte, Pasta ist immer ein Erlebnis.
