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Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.
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Das Räuchern von Fischen, Edmund Rehbronn
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2020
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- (Paperback)
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- Titel
- Das Räuchern von Fischen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Edmund Rehbronn
- Verlag
- Franckh-Kosmos
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 160
- ISBN10
- 3440169294
- ISBN13
- 9783440169292
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Hobby, Angeln
- Beschreibung
- Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.