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Functional Properties of Food Macromolecules

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433 Seiten
16 Lesestunden

Wissenschaft und Technik

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Functional Properties of Food Macromolecules, J. R. Mitchell, D.A. Ledward

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Erscheinungsdatum: 1986
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Titel: Functional Properties of Food Macromolecules
Sprache: Englisch
Autor*innen: J. R. Mitchell, D.A. Ledward
Verlag: Elsevier Applied Science
Erscheinungsdatum: 1986
Einband: Hardcover
Seitenzahl: 433
ISBN10: 085334373X
ISBN13: 9780853343738
Reihe
Schlagwörter: Wissenschaft und Technik