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Le congélateur a modifié en profondeur nos habitudes culinaires. En permettant la conservation de produits de saison ou de plats préparés, il a transformé nos repas et permis de réduire au strict nécessaire les temps de préparation tout en conservant aux aliments toutes leurs propriétés et leurs saveurs. Cet ouvrage nous apprend à tirer le meilleur parti de notre congélateur en nous indiquant les produits à choisir, comment les préparer pour une bonne conservation, comment les décongeler et les cuisiner.
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Congélation et cuisine, Elisabeth de Meurville
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1997
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- (Hardcover),
- Buchzustand
- Beschädigt
- Preis
- € 1,81
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Congélation et cuisine
- Sprache
- Französisch
- Autor*innen
- Elisabeth de Meurville
- Verlag
- Rustica
- Erscheinungsdatum
- 1997
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 221
- ISBN10
- 2840382091
- ISBN13
- 9782840382096
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Medizin & Gesundheit, Lebenshilfe, Kochbücher, Medizin, Kochbücher, Essen & Trinken, Essen, Gesunder Lebensstil, Ernährung & Diäten, Kochen, Küche
- Beschreibung
- Le congélateur a modifié en profondeur nos habitudes culinaires. En permettant la conservation de produits de saison ou de plats préparés, il a transformé nos repas et permis de réduire au strict nécessaire les temps de préparation tout en conservant aux aliments toutes leurs propriétés et leurs saveurs. Cet ouvrage nous apprend à tirer le meilleur parti de notre congélateur en nous indiquant les produits à choisir, comment les préparer pour une bonne conservation, comment les décongeler et les cuisiner.