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- 500 Seiten
- 18 Lesestunden
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In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.
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Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z, Wolfgang Fuchs
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2021
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- (Hardcover)
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- Titel
- Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z
- Untertitel
- Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Wolfgang Fuchs
- Verlag
- Walter de Gruyter
- Erscheinungsdatum
- 2021
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 500
- ISBN10
- 3110544075
- ISBN13
- 9783110544077
- Reihe
- Schlagwörter
- Beschreibung
- In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.