Histamin-Intoleranz – Raus aus der Histamin-Falle

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Während man vor ein paar Jahren dem Grummeln im Bauch und Verdauungsstörungen wenig Beachtung geschenkt hat, scheint man heute sensibler auf derartige Beschwerden zu reagieren. Wenn während oder unmittelbar nach dem Essen Symptome einer Allergie, das Gefühl, eine Erkältung zu bekommen oder Übelkeit und Erbrechen, wie bei einer Lebensmittelvergiftung auftreten, denkt man erst einmal nicht an eine Unverträglichkeit. Hautausschlag und Kopfschmerzen nach dem Genuss von einem Glas Rotwein, Völlegefühl, Aufstoßen oder Brechreiz nach dem Essen von Pasta mit Tomatensoße, Übelkeit und Herzklopfen nach Käsefondue mit Freunden – das nimmt die Freude am Essen. Und nicht selten sorgt es für einen Leidensweg, aus dem es scheinbar keinen Ausweg gibt. Ausgehen mit Freunden, die Einladung zum Essen, ja - selbst das Einkaufen von Lebensmitteln kann zur Qual werden. Immer wieder stellt sich die Was kann ich überhaupt noch essen, ohne dass es mir danach schlecht geht. Dabei ist das gar nicht so schwer, wenn man weiß, auf was man achten muss.