Fatness

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Perché mangiamo così tanto? Nonostante i cinque pasti al giorno, molti di noi avvertono sempre fame e temono di restare a pancia vuota. Alcuni riescono a controllare la fame e mantenersi in forma, mentre altri lottano con l'obesità e le malattie metaboliche. Nelle società opulente, i meccanismi della fame e della sazietà sono influenzati più da fattori esterni che dallo stato nutrizionale. I nostri geni, evoluti in un contesto di scarsità, non si sono adattati all'eccesso di cibo disponibile, spesso ricco di calorie ma povero di nutrienti. Il corpo umano non ha sensori per le calorie, ma solo per i nutrienti; quindi, quando percepisce una carenza, continua a sentire fame e consuma calorie in eccesso. Inoltre, il cibo ha assunto significati psicologici che vanno oltre il nutrimento, portando molte persone a usarlo per gestire emozioni inespresse. Questo manuale di auto-aiuto è per chi desidera controllare la fame, affrontare la dipendenza da cibo e riscoprire il proprio corpo. Attraverso questionari, test e suggerimenti pratici, il testo aiuta a decostruire abitudini alimentari e a modificare il rapporto con il cibo. È il primo libro italiano che affronta la fame da molteplici prospettive e offre strumenti per evitare malattie da malnutrizione, sempre più comuni nei paesi occidentali. Se cercate un manuale per navigare nell'alimentazione globalizzata, questo è il libro giusto.