Parameter
- 224 Seiten
- 8 Lesestunden
Mehr zum Buch
Dobové recepty z 19. století, které si můžete uvařit i dnes. Co se podávalo na šlechtických tabulích v době, kdy vládly rožně, měděné hrnce a umění stolování bylo stejně důležité jako samotné vaření? Vítězslav Ivčič vás zve na fascinující cestu do kuchyní 19. století. V této jedinečné kuchařce oživuje zapomenuté recepty českých měšťanských a panských domácností a převádí je do podoby, kterou si můžete bez obav připravit i v moderní kuchyni. Čekají na vás lahodné vývary a omáčky, elegantní předkrmy, pečeně, zvěřina, rybí speciality, slavnostní saláty i pozoruhodné dezerty, které kdysi zdobily tabule šlechty. Nechybí ani recepty na dnes téměř zapomenuté pokrmy, jako je královnina polévka, kapří klobásky, kuře s mušlovou omáčkou, kapr na černo nebo slavná Spanische Windtorte. Kniha však není jen sbírkou receptů. Přibližuje také svět dobového stolování, etikety, kuchyňského vybavení, servírování jídel i proměny české gastronomie v době, kdy se formovala moderní evropská kuchyně. Autor čerpá z historických kuchařek, dobových pramenů a vlastních zkušeností s rekonstruováním starých receptů, díky čemuž nabízí čtenáři nejen autentické chutě minulosti, ale i poutavý pohled do každodenního života našich předků.
Buchkauf
Staromilcova panská kuchařka, Vítězslav Ivičič
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- (Hardcover)
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Staromilcova panská kuchařka
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Vítězslav Ivičič
- Verlag
- CPress
- Erscheinungsdatum
- 2026
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 224
- ISBN13
- 9788026461838
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Beschreibung
- Dobové recepty z 19. století, které si můžete uvařit i dnes. Co se podávalo na šlechtických tabulích v době, kdy vládly rožně, měděné hrnce a umění stolování bylo stejně důležité jako samotné vaření? Vítězslav Ivčič vás zve na fascinující cestu do kuchyní 19. století. V této jedinečné kuchařce oživuje zapomenuté recepty českých měšťanských a panských domácností a převádí je do podoby, kterou si můžete bez obav připravit i v moderní kuchyni. Čekají na vás lahodné vývary a omáčky, elegantní předkrmy, pečeně, zvěřina, rybí speciality, slavnostní saláty i pozoruhodné dezerty, které kdysi zdobily tabule šlechty. Nechybí ani recepty na dnes téměř zapomenuté pokrmy, jako je královnina polévka, kapří klobásky, kuře s mušlovou omáčkou, kapr na černo nebo slavná Spanische Windtorte. Kniha však není jen sbírkou receptů. Přibližuje také svět dobového stolování, etikety, kuchyňského vybavení, servírování jídel i proměny české gastronomie v době, kdy se formovala moderní evropská kuchyně. Autor čerpá z historických kuchařek, dobových pramenů a vlastních zkušeností s rekonstruováním starých receptů, díky čemuž nabízí čtenáři nejen autentické chutě minulosti, ale i poutavý pohled do každodenního života našich předků.