Clea Bücher

Matcha, der König der Grüntees aus Japan, wird aus den besten Teeblättern der ersten Ernte zu feinem Pulver vermahlen. Seine bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile haben ihn zum Kultgetränk gemacht: Eine Tasse Matcha enthält die Heilstoffe von 3–6 Tassen gewöhnlichem grünem Tee. Es wirkt ausgleichend auf das Gehirn- und Nervensystem, reduziert Stress und hat antidepressiven Effekt. Der Genuss von nur einer Tasse pro Tag senkt das Schlaganfall-Risiko um über 20 %. Auch das Magen-Darm-System und das Herz-Kreislaufsystem profitieren von diesem Getränk. Zudem beugt Matcha Krebserkrankungen, Osteoporose und Gallensteinen vor und zeigt bemerkenswerte Anti-Aging-Effekte. Matcha ist vielseitig und kann auch in der Küche verwendet werden. Er verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas: von Erdbeer-Törtchen über cremigen Schokoladekuchen bis hin zu Käse-(Topfen-)Kuchen, Matcha-Eis und Tiramisu. Auch Salatdressings lassen sich mit Matcha verfeinern, und man kann Oliven-Matcha-Brot backen oder „Chlorophyll-Blinis“ mit Avocado-Creme genießen. Abgerundet wird das Angebot durch verschiedene Matcha-Milchshakes. Die Autorin, Diplomsoziologin und Verfasserin von 15 Kochbüchern, hat in Japan gelebt und dort viele Rezeptideen für die Verwendung von Matcha gesammelt, während sie auch europäische Rezepte adaptiert hat.

Genuss ohne Gluten und ohne Laktose. Ein praktisches Grundkochbuch mit über 600 Lieblingsrezepten, die alle ohne Gluten und Kuhmilch auskommen. Kreative Backideen, pikante Hauptspeisen, Desserts und glutenfreie Varianten für Blini, Sandwiches & Co, die alle wunderbar schmecken und einem nicht das Gefühl von Verzicht geben. Da Menschen, die Gluten nicht vertragen, auch auf Kuhmilcheiweiß verzichten müssen, wurden hier Milchprodukte konsequent weggelassen. Herausgekommen ist eine wahre Genuss-Enzyklopädie für die gluten- und laktosefreie Küche! Neben den abwechslungsreichen Rezepten besticht das Buch durch praktische Küchentipps, eine klare Struktur und ausführliche Warenkunde zu möglicherweise noch unbekannten Zutaten.

Grünkohl hat sich von einem unauffälligen Gemüse zu einem internationalen Superstar entwickelt, geschätzt von Prominenten wie Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow und Michelle Obama. Er ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitalstoffen und wird zunehmend in Gourmetrestaurants angeboten. In diesem Buch finden Sie umfassende Tipps zum Anbau, zur Lagerung und Zubereitung von Grünkohl sowie 28 kreative vegetarische und vegane Rezepte aus der internationalen Küche. Grünkohl zeigt sich als vielseitiger Verwandlungskünstler – ob herzhaft oder süß, roh, blanchiert oder gegart. Wenn Sie gesund essen und dabei abnehmen möchten, ist Grünkohl der ideale Begleiter. Die Rezepte umfassen leckere Suppen, Salate, Taboulé, Smoothies, Aufstriche, Pestos, Risotto, Tartes, Wraps und sogar Grünkohlchips. Ein alkoholfreier Mojito mit Grünkohl als Aperitif und ein Grünes Schoko-Minz-Eis zum Dessert demonstrieren die Vielfalt dieses gesunden Gemüses. Lassen Sie sich von der kulinarischen Reise durch die Welt des Grünkohls inspirieren und entdecken Sie, wie schmackhaft gesundes Essen sein kann!

Französisch elegant, überraschend kreativ und ganz und gar unkompliziert - 500 vielfältige Rezepte! Für Vegetarier, Veganer und alle, die die fleischlose Küche lieben, hat Clea, der Star der französischen Foodblogger-Szene, ihre besten Rezepte zusammengetragen: von Minipizza mit Feigen und Basilikum über Ingwer-Kurkuma-Popcorn, Zucchini-Crumble mit Parmesan, grünen Smoothies und vegetarischen Sushi-Rezepten bis hin zu vielen veganen Dessertvorschlägen. Vom kleinen Picknick für zwei über das große Gästebuffet bis zum Dessert gibt es Gerichte für alle Lebenslagen.

Burger goes Veggie! Clea und Estérelle Payany nutzen für ihre vegetarischen und veganen Burger die ganze Bandbreite der Gemüsevielfalt, ergänzt um frische Kräuter, Meeresalgen oder orientalische Gewürze. Asiatische Zutaten wie Seitan, Tofu und Tempeh zeigen sich von einer ganz neuen Seite und die Proteine aus dem pflanzlichen Eiweiß sind auch noch ausgesprochen gesund. Dazu gibt’s abwechslungsreiche Rezepte für Saucen und Beilagen sowie für Brötchen, die sog. Buns, an denen auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ihre Freude haben werden. Außerdem gibt es nicht nur eine Version, sondern die vorgestellten Buns, Burger, Saucen und Beilagen lassen sich hervorragend immer wieder neu kombinieren! Probieren Sie es aus: selbst gemachte Burger sind ein Hochgenuss und nicht zu vergleichen mit den schaumstoffartigen, kulinarischen Katastrophen, mit denen man häufig konfrontiert wird.

Objet comestible désormais clairement identifié dans notre quotidien gastronomique, le potimarron a longtemps été cette étrange toupie orangée venue du Pays du Soleil Levant, que l'on ne savait pas trop par quel côté entamer... Aujourd'hui ce légume santé, très concentré en carotène, est devenu l'emblème des potagers bio ainsi que d'une cuisine saine et créative. Découvrez 30 recettes irrésistibles et toutes les astuces pour savoir préparer le potimarron : • Tout cru, dans des sandwichs et des salades à emporter ; • En criques, tartinade, pudding... pour en consommer tous les jours ; • Soufflé, farci ou en cheese-cake pour régaler vos convives.

Résumé de l'ouvrageA 12 ans, Héloïse arrive tout droit d'Espagne pour s'installer en France. Alors que la jeune fille commence peu à peu à s'habituer à sa nouvelle vie, une lettre de sa meilleure amie d'Espagne arrive par la poste, avec une très mauvaise nouvelle : Adrien, le troisième membre de la petite bande, a disparu ! Ni une, ni deux, notre jeune héroïne s'envole alors pour l'Espagne dans une escapade incontrôlée; enchaîne les sacrifices et les choix décisifs pour sauver son ami. Suivez cette jeune fille prête à tout pour défendre les siens dans une aventure pleine d'humour et de rebondissements...Biographie de l'auteurDurant toute mon enfance, j'ai vécu à Rueil-Malmaison, en banlieue parisienne. Même si j'apprécie la proximité de la capitale j'aime aussi le calme et la campagne chez mes grands-parents. J'ai toujours adoré les arts littéraires, lire et écrire sont mes passions. J'ai écrit mon premier petit livre en CP et aujourd'hui, alors que j'ai 13 ans, cette passion est toujours là. Un de mes rêves les plus chers est de me faire publier, même si je n'aime pas trop être le centre de l'attention. Pour Noël, il y en a qui commande des jeux vidéo ou des DVD, moi je commande des livres et des cahiers. Pour ce qui est d'écrire, je préfère inventer, même si je mêle souvent un peu de réalité à mes histoires.