Klaus Günther Reihenfolge der Bücher

Around a quarter of the world's population is affected by iron deficiency, and women of childbearing age as well as children and adolescents are considered a particular risk group. This reference book deals with the latest scientific findings concerning the iron supply of the human organism with natural foods. It dispels the misconception that plant iron is less valuable than animal iron by presenting the absorption of iron from plant foods via a newly discovered metabolic pathway. From this, new points of view can be derived for vegetarians and vegans, who until now have belonged to the risk group. Furthermore, it is dedicated to forward-looking possibilities of diagnosing iron deficiency and describes modern concepts for determining the bioavailability of iron in food. New findings on the biochemistry of iron in brain metabolism, the description of the different reference values of the international professional societies and practical advice for special diets, risk groups and age groups as well as cooking recipes with simple information on iron intake complete the work. The book is aimed at nutritionists and medical practitioners, nutrition and food scientists, dieticians, pharmacists and sports scientists.

Die Covid-19-Pandemie hat zu einer moralischen und rechtlichen Kontroverse über das Verhältnis von Freiheit und Leben geführt, wie es sie in dieser Schärfe bisher nicht gegeben hat. In den beiden zentralen Fragen ist dabei bis heute keine Einigkeit erzielt Kommt dem Leben ein prinzipieller Vorrang gegenüber der Freiheit zu? Wie tief darf der Staat zum Schutz des Lebens in individuelle Freiheiten eingreifen? Bei der Bewältigung des Klimawandels – so zeichnet sich bereits ab – werden sich diese Fragen erneut stellen. Der vorliegende Band diskutiert mögliche Leitvorstellungen aus den Perspektiven von Rechtswissenschaft, Philosophie und Soziologie. Eingeleitet wird er durch einen Essay von Jürgen Habermas.

Die umfassende Analyse der Eisenversorgung beleuchtet die Bedeutung von Eisen für die Gesundheit, insbesondere für Frauen im gebärfähigen Alter sowie Kinder und Jugendliche. Es wird der Mythos entkräftet, dass pflanzliches Eisen weniger wirksam ist als tierisches, und ein neu entdeckter Stoffwechselweg zur Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln vorgestellt. Das Buch bietet zudem Einblicke in Diagnosemethoden von Eisenmangel, die Biochemie des Eisens im Hirnstoffwechsel und praktische Tipps für spezifische Ernährungsweisen sowie Rezepte zur Verbesserung der Eisenaufnahme. Es richtet sich an Fachleute aus der Ernährungs- und Medizinbranche.

Das Sterbethema - Publikationen hierzu sind vornehmlich in der Philosophie, der Theologie und der Psychologie angesiedelt. Überwiegend folgen sie einer Neigung zum mitleidenden Hineinfühlen in die Lage von Sterbenden. Statt dieser wissenschaftlichen Tradition phänomenologisch-hermeneutischen Verstehens zu folgen, wird in diesem Buch ein neurobiologisch inspirierter empirisch-analytischer Zugriff gewählt: Der Autor verlagert das Interesse vom Hineinfühlen in Sterbende auf die Nachlebenden und plädiert für einen palliativen Umgang mit Sterbenden. In einem Exkurs wird der Umgang mit dem Sterben in der Corona-Krise behandelt.