Erica Bänziger Reihenfolge der Bücher

EINFACH, NACHHALTIG, EIWEISSREICH bietet moderne, vegetarische Rezepte mit Linsen, Bohnen und Kichererbsen. Das Buch enthält abwechslungsreiche Ideen für Antipasti, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sowie Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten und deren positive Auswirkungen auf den Boden.

Schweizer Küche leicht gemacht • Traditionelle, herzgesunde Rezepte für jeden Tag • Kulinarische Reise durch Schweizer Küchen • Kurzinfos für herzgesunden Genuss

Gesund essen: Vorbeugen und geniessen · Fett hat eine Schlüsselfunktion · Mediterran essen: Gemüse und Fisch sind Gipfelstürmer · Fasten wirkt Wunder

· Mini-Frucht – Maxi-Nährstoffe · Rezepte für jeden Tag · Gesund für den Menschen – gut für die Natur Hülsenfrüchte zählen zu den ältesten Kulturpflanzen und sind global ein wichtiges Lebensmittel. Die Pflanze ist relativ anspruchslos und versorgt sogar den Boden mit wichtigen Nährstoffen (Stickstoff) und verbessert nachweislich die Bodenqualität. Die Liste der Vorteile von Hülsenfrüchten ist lang: Sie enthalten hochwertiges pflanzliches Protein und sind damit insbesondere für Vegetarier und Veganer eine essentielle Eiweissquelle. Sie sind gut für das Herz und den Kreislauf. Hülsenfrüchte sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen und liefern die so wichtigen pflanzlichen Faserstoffe. Eine gute Nachricht für Menschen mit sensibler Verdauung: Es gibt ganz praktische Tipps, sukzessive die Verträglichkeit zu steigern.

Erica Bänziger, eine erfahrene Kochbuchautorin, bleibt ihrer unverwechselbaren Kochphilosophie treu und zelebriert die Rückkehr von oft vernachlässigten Lebensmitteln wie Kürbis, Kastanie, Baumnuss, Mais, Blüten und Wildkräutern in die moderne Küche. Ihre Meisterschaft liegt darin, diese wertvollen Zutaten in eine einfache Alltagsküche zu integrieren, wodurch sie ein breites Publikum erreicht. In ihren Rezepten vereinen sich Genuss, Gesundheit und Natur, unabhängig von der Jahreszeit. Der kulinarische Genuss beginnt beim Einkauf naturnah produzierter Lebensmittel, und mit Sensibilität und Erfindergeist entwickelt sie neue Rezepte, die Authentizität ausstrahlen. Diese Handschrift ist über die Jahre zu ihrem Markenzeichen geworden und fördert sowohl die Gesundheit als auch den Genuss. In ihrem Jubiläumsbuch führt Bänziger die Leser zu den Produzenten im Tessin, wo die Basis ihrer leichten Alltagsküche wächst. Mit zahlreichen neuen Rezepten und einer Auswahl ihrer besten Kreationen lädt sie dazu ein, die Freude am Kochen und an natürlichen Zutaten neu zu entdecken.

Genuss, Power und Gesundheit aus dem Glas Smoothies bestehen aus frischen, rohen Früchten und frischem, rohem Gemüse sowie frisch geernteten Garten- und Wildkräutern. Saisonale Zutaten machen das „Smoothie-Jahr“ für Gross und Klein bunt und abwechslungsreich. Wenn der Mix der Frischprodukte anteilmässig stimmt, sind Genuss und Gesundheit im Einklang. Smoothies haben viele Vorteile. Sie bestehen aus wenigen saisonalen Zutaten. Sie sind rasch zubereitet, schmecken köstlich und sind äusserst gesund. Sie helfen, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten. Das heisst mehr Vitalität bei kleinem Einsatz. Nicht alle sind Gemüsefans; wird das Gemüse jedoch in flüssiger Form serviert, werden sie es schon bald sein. Smoothies liefern eine Extra-Portion Vitalstoffe in Ergänzung zur täglichen Nahrung. Smoothies sind Natürlichkeit in Reinkultur, sie sind vegan, zucker- und salzfrei. Aus dem Inhalt: Warum (grüne) Smoothies? Smoothies unterstützen die Entgiftung des Körpers Smoothie aus dem Regal – was drinsteckt Die ideale Küchenmaschine Was bei Zutaten für Smoothies zu beachten ist Bunte Smoothies Apfel-Stangenseller-Orange Sauerampfer-Apel-Mandarine Spitzwegerich-Wiesenlabkraut-Apfel Fenchel-Vogelmiere-Stangensellerie Gurke-Avocado-Dill Aprikose-Karotte Erdbeere-Mango-Pfirsich Tomate-Peperoni-Basilikum Rande-Apfel-Mangold Kohlrabi-Orange Mango-Orange-Rande Papaya-Mango-Passionsfrucht Apfel-Karotte-Petersilie usw.